明前茶好还是雨前茶好？特级龙井和一级龙井有什么样的差别？

　　 明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。 　　 中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。 　　 古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。 　　 社前,是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。按干支排列计算，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩

众所周知,物以稀为贵,所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱,喜欢嫩的就买雨前茶,喜欢鲜的就选雨前茶。

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。据尚客*&*&*茶品的茶艺师介绍说明前茶茶叶细腻，口感香而味醇；雨前茶滋味鲜浓而耐泡。

明前茶茶叶较嫩,一般香味浓郁,苦涩味极少,价格也较贵。当然这是针对绿茶而言,有的高山地区温度较低,茶生长速度慢,开始采摘的时间较晚,雨前茶品质也很不错。

茶叶的判断很好还是看茶来断,纸上谈兵不是太准确,因为一种茶也有不同的状态。一般说,雨前茶芽头会更小一些,色更翠一些。雨后茶条索更长,色更浅。

生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。 其次是雨前,据说,从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。