绍兴老酒是绍兴黄酒的一种: 花雕,女儿红,绍兴老酒 五年陈花雕,加饭酒....所以二者没有可比性. 绍兴老酒是我国黄酒类中的名酒。因绍兴黄酒以陶质酒坛作容器,泥封窖藏,酒在坛内继续起陈酿(即酯化)作用:历久启坛,满室清香,而且是越陈越香。当地群众习惯称它为“老酒”。 绍兴老酒之所以有名,以及绍兴人爱酒,屡见于前人诗文。南宋爱国诗人陆游,号放翁,是绍兴人。他晚年返居故乡,写了很多诗,常常提及绍兴老酒。“放翁烂醉寻常事,莫笑黄花插满头。”说的是他与绍酒已结上不解之缘。“雪前雪后梅初动,街北街南酒易赊;身健不妨随处醉,有家未必胜无家。”这里,陆游又说他的家乡酒店众多,随处可以畅饮。由此可知南宋时绍兴酿酒业已经相当兴盛。
味道不错,和两个兄弟一起喝的,三个人喝了十瓶,用了几片姜,几个梅子煮的,歹歹的
略甜有些焦糖的味道,比干型黄酒好入口,没有封缸酒甜的夸张
甜一酸一苦,也许再放个几年会好点,
做菜是可以的,我就是用来做菜的!
一般般的,自己喝就行
黄酒里面偏甜的那种