炸椒盐鸡排做法:
主料:鸡胸脯肉150克
辅料:面包200克,生菜(团叶)100克
调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克
做法:
1、鸡脯肉用刀拍平砸松略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2、鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再沾满面包渣按实,放入五成热油炸呈金黄色时即捞出。切成1.5厘米宽条按原形铲入盘内后,用生菜围边增美观上桌,随带椒盐供蘸食。
制作要诀: 因有过油炸制过程需准备花生油约500克
特色: 颜色金黄,酥焦,香嫩,微辣,是酒菜上品。
追答 : 油榨
热量多少自己去算 建议你喝西北风 绝对不含糖没热量
无需解冻,油里炸4-5分钟,外脆里嫩,超级好吃
直接锅,少量水,两面煎,几分钟就好
不辣,也不需要放盐,味道可以的
不是哦 是一整块的 腌制好的
生的,到时很容易熟