我用酵母就够了,没用过面包改良剂
我没有用,只用了展艺发酵粉酵母。
馒头改良剂会让馒头表皮更光滑,内部组织更细腻,我觉得口感上跟不加改良剂没有什么不同,加了改良剂品相更好吧
好用,主要还是看牛奶的品质和菌粉的品质,酸奶机就是一个恒温加热的作用
不用,我都是直接撒面粉上的,我用的面包机,面包机和面
好用啊,我用的蛮好的,不过冬天我用发酵箱的!
肯定可以啊,酵母没问题的
【安琪发酵粉发面方法】 优秀、安琪发酵粉使用前,先要使酵母菌“活化”。将安琪发酵粉加入温水和至溶化,静置3—5分钟,再放入面粉中搅拌,这样才能保证和好的面团充分发酵。 第二、和面时除了加入安琪发酵粉,再添一小勺白糖,或是蜂蜜、酸奶,都可以提高酵母菌活性,加速发酵。这样,发面的时间大约可节省1/3,同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。 第三、发面时温度30℃—35℃最适宜。面发得是否充分,适宜的温度和湿度也是关键。一个能使面团保持在30℃—35℃的方法:在蒸锅中加60℃—70℃的水,放入面盆,盖上锅盖即可。需要注意的是,面盆要放在支架上,不可与热水直接接触。