万字牛肉汁是做照烧鸡腿饭的酱油吗？

材料 扇贝5个、红酒1瓶、吐司1片、鹌鹑蛋2枚、芦笋4根、草菇2朵、牛肉汤200g、胡萝卜半根、姜片1片、洋葱100g、香菜适量、黄油100g、盐3g、胡椒粉2g 做法1、胡萝卜与洋葱切块，草菇切成1/4块，芦笋切段，吐司面包切粒，扇贝去壳后用红酒小心冲洗干净后待用。 2、炖锅内倒入整瓶红酒，下入胡萝卜块、洋葱块、蘑菇块和姜片以小火收汁（大约收去一半的量至汤体浓稠），加入牛肉汤略煮后调入一半量盐和胡椒粉。 3、扇贝块入油锅每面煎15秒后盛盘；黄油隔水融化后滤去底部杂质，下入炒锅将吐司面包粒煎炸成金黄色。 4、草菇块、芦笋段用黄油炒熟，下入炒好的扇贝和吐司面包盛盘，淋入煮好的汤汁后，撒上另一半量的盐和胡椒粉调味，撒入香菜碎末，最后以鹌鹑蛋装饰即可。 小诀窍 1、原料新鲜是这道菜的关键，自然之味是任何烹饪手法都代替不了的。 2、浓郁的法国红酒，让每一种食材都充满了酒香。 3、最后细心的装盘可以看出烹饪者的耐心与功力。_江西新东方

凉拌牛肉 材料 酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克 做法 1.将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末 2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀 3.讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食

不辣很好吃。

牛肉炖萝卜主料牛腱子500克辅料白萝卜1/2个调料色拉油适量 食盐适量 八角1个 花椒10粒 桂皮1块 料酒1大匙 生抽1大匙 豆瓣酱1大匙 草果1个 黄酱1大匙 白糖1茶匙 水适量牛肉炖萝卜的做法1.将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净2.萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味3.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用4.底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒5.锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟6.待汤汁剩下1/3时调入盐7.收好汤汁，装入砂锅即可

牛腩400克、烤鸭200克、洋葱50克、西红柿100克、水2000克、马爹拉酒100克、白兰地50克、香叶2片、百里香3克；黄油、面捞、精盐、胡椒粉各适量 制法： 1.锅内放油，炒香洋葱、烤鸭 2.加入香料、水烧开，用小火炖至汤近半时过滤 3.调好口味，加入面捞搅匀即可

pei genshi培根汁。 Beef jujce牛肉汁 Pepper jujce 花椒汁。