飞翔鸽乳鸽鸽子是杀好的吗？回来能不能直接做？

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。 花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤（水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内,即可上桌。?? 鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

用乳鸽煲汤怎么做才能即营养又好吃，（配料不要太复杂）？ 放几颗枸杞,少盐,隔水炖,这样最有营养,而且煲出来的汤特别香. 枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。主 料： 乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。做法： 1、乳鸽闷死后脱毛，开背取出内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，放入沸水中滚透，再放入乳鸽飞水。取出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用。3、把乳鸽放入炖盅中，加入上汤。排骨放在乳鸽上面，放进蒸笼中炖

主料： 雏鸽 500克 辅料： 莲子 40克 山药(干) 20克 玉竹 10克 桂圆 10克 调料： 姜 5克 盐 5克 各适量 清炖乳鸽的做法： 1. 乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻； 2. 莲子用清水浸透去皮； 3. 先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席。 更多清炖乳鸽信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingdunruge

乳鸽时期的肉鸽和信鸽鼻瘤、眼沙都几乎一样的，要长大了才好分。乳鸽主要通过体型和毛色来辨认，肉鸽体型较大，羽毛以纯白、银灰和杂花的为主；信鸽体型较小，羽毛以玉点最多，其次是瓦灰，纯黑、白的信鸽较少。 如果你要买信鸽的乳鸽来养，选眼睛距头顶近的，也就是眼睛长的高的。翅膀尖端距尾巴距离短的，有的翅膀超过尾巴，这样的更好。 选肉鸽大就行，主要是吃。养的话很好到养殖户家里选。