李培德刺身刀需要经常磨刀吗？

日厨就有专门的刺身刀，关键不清楚你的心理价位是多少？极品折合人民币近10万，精品8千到1万5区间，正品500-3000之间，国产只有几十块。你需要什么档次的？健全你的提问后再推荐。提问只说哪个好没任何意义，好东西无极限，自己买得起的才叫真的好！

左手当然可以用。开始不习惯,时间长了切出来就不斜了,慢慢练祝你成功!

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切付、河豚引等等，不知道你具体问哪种，不过刀上的字一般是牌子或是刀匠的名字、源泉正、桥木屋：出刃、柳刃、关孙六、旬、堺孝行：有次、正本，日本产的刺身刀，刀身比较常见的字有刺身刀有很多种，比如..当然啦，你要是找到一把几百年前的“村正”刀那就更好了..