熟铁对温度骤变没有影响,生铁就很容易产生龟裂。这口锅不带涂层,但内表面光滑,正确开锅养锅,合理控制温度,确实可以做到不沾或稍粘。用了2天,煎炸炒都试过,满意
油烟还是有的,热锅凉油比较适合,锅还是不错的
用了一个多月了,越用越好用
铁和钢的区别:铁分为生铁和熟铁。熟铁、钢和生铁都是铁碳合金,以碳的含量多少来区别。一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁,含量在0.2-1.7%的叫钢,含量在1.7%以上的叫生铁。熟铁软,塑性好,容易变形,强度和硬度均较低,用途不广;生铁含碳很多,硬而脆,几乎没有塑性;钢具有生铁和熟铁两种优点,为人类广泛利用。 熟铁:用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下,又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软,塑性好,延展性好,可以拉成丝,强度和硬度均较低,容易锻造和焊接。 钢,是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.06%之间的铁碳合金的统称。钢的化学成分可以有很大变化,只含碳元素的钢称为碳素钢(碳钢)或普通钢;在实际生产中,钢往往根据用途的不同含有不同的合金元素,比如:锰、镍、钒等等。人类对钢的应用和研究历史相当悠久,但是直到19世纪贝氏炼钢法发明之前,钢的制取都是一项高成本低效率的工作。如今,钢以其低廉的价格、可靠的性能成为世界上使用最多的材料之一,是建筑业、制造业和人们日常生活中不可或缺的成分。可以说钢是现代社会的物质基础。
铁锅谁用都没问题啊
是有分的,有人说生铁炒出来的菜比熟铁炒出来的较好吃点. 但是要注意清洁,每次洗完锅后都要擦干水,不然放置一晚就会有锈渍
外观;生铁脆一砸就断,断口呈银灰色.断口粗糙.熟铁柔软性高 不会轻易被砸断,断口呈银白色. 生铁和熟铁的另外区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低。钢的含碳量介于生铁和熟铁之间。 生铁一般指含碳量在2~4.3%,熟铁含碳量在0.15%以下。