干白葡萄酒这酒是甜的吗？

试喝了……一分钱一分货了

意大利很好的干白葡萄酒产区应该在其背部，那里的长相思葡萄酿制的白葡萄酒是世界上很好的长相思四个产区之一(其他三个是，波尔多，新西兰和南非)，只要是意大利北部产的长相思口感都很不错。果味非常浓郁，入口圆润，冰镇以后在炎热的夏季里品尝是最惬意的事情了。管家式那里的葡萄酒价钱还不是很贵，是非常物超所值的东西。

　　1、对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是很好的选择。　　2、甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，很好避免清淡的海鲜料理。　　3、　以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。　　4、半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水

皇轩用的比较多的是喜庆干红,特选干白网上报价是70左右,等级好像是VDF吧

很多人都知道，葡萄酒除了能喝，还能用来做菜，给我们带来双重美味的享受，俨然生活中的小帮手。那么，怎样选取合适的葡萄酒来烹饪呢？今天来教大家如何巧用干白葡萄酒烹饪佳肴。食材主料白肉2两海鲜和贝类3量方法/步骤1（1）干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。（2）水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。（3）往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。（4）用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。（5）冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物， 因为它变成酒以后，就有了动物的生命。” －－威廉·杨格 迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。 曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。 在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。 红酒文化 葡萄酒风格多样，无论色、香、味都丰富多彩。有时甚至会因为选择太多，令人眼花缭乱、无所适从。要认识葡萄酒，很好的方法就是亲自品尝，了解不同产品的特色，就能按自己的口味选出理想的餐酒配合不同的场合和食物。 试酒的方法是（1）看色；（2）闻香；（3）品味。过程要慢，才能细细欣赏那美妙复杂的香气和多变的酒味，好酒的味道回味无穷。 要充分享受葡萄酒的乐趣，发挥酒的潜质，需要注意饮酒的温度，不同性质的酒，有不同的理想温度。 基本原则如下：