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香辣魔芋皮
魔芋对人体有很好的功效，而魔芋皮是用冰冻后的魔芋做成，口感香辣，爽脆，当零食当菜都很不错，么么哒！在这搜不到这个菜所以决定分享给大家，也许有很多人和我一样喜爱魔芋皮的爽脆和香辣，跟鲜魔芋口感完全不同，因为这个放凉了很好吃。

用料
魔芋两斤（也可以一斤，魔芋冰解冻后会严重变少，两斤魔芋也只能做一盘，我和老公都爱吃，所以买得多一点）老姜两个干红椒12个（我湖南人能吃辣所以放的多，这个菜主要靠辣椒和老姜提味，辣椒少了估计会不太香）孜然粉适量花椒10个油三勺盐适量麻辣鲜适量辣鲜露或生抽适量步骤 1
一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右，也可以三天，但是一天肯定冻不透，里面还是鲜魔芋不行（千万记得是冷冻室不是冷藏室，否则魔芋成不了皮别跟我哭啊）
步骤 2
两天后将这个硬邦邦的大块头取出，放热水里解冻，放热水里快一点，如果你时间充裕可以放冷水里或不放水常温下自然解冻，不管怎么解冻效果和口感都是一样，咱们要的就是魔芋去除水分后的
魔芋豆腐,魔芋素食,魔芋粉丝,魔芋葡甘聚糖(用水冲着喝的),魔芋胶囊,魔芋豆腐干,魔芋干零食,魔芋复配米,魔芋挂面,魔芋奶茶等。有兴趣看下我的百度资料吧~
天然魔芋不能直接吃的，会有刺激性的，比如吃了喉咙疼。魔芋必须加工成魔芋豆腐食用，会有类似“鱼腥味”的天然气味，但就像鱼，虽然有腥味，但糖醋鱼喜欢吃的人仍很多，关键看烹调方法，正常的魔芋做好的魔芋豆腐会比凉粉硬一点，但如果魔芋粉不好，做不成形都有可能。更高级一点，是把魔芋磨成粉，再用食用酒清反复提纯，得到纯化魔芋微粉，那主要就是膳食纤维了，可以水溶的，冲起来就类似果冻和藕粉了，多用食用酒精漂洗几次，几乎就没有腥味了。有兴趣的话，你可以在优酷搜一个: “怎样制作魔芋豆腐”的视频，就可以自已在家做魔芋豆腐了。也有把魔芋制成魔芋豆腐再加工成零食的，一般叫魔芋干，可以嚼着吃了。
南方市场上一般有像豆腐一样的水魔芋,可以做菜 超市,淘宝,药房一般是魔芋粉,冲水喝 建议去中国魔芋协会论坛了解,那里也卖魔芋粉,估计更正宗
这些东西食用会给人一种饱腹感然后不太想吃别的零食了,而且它们没有脂肪和糖粉,同时促进代谢,所以再加上你能控制你的运动生活作息,还是有一定功效的。
