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主料
红辣椒
2500g
辅料
姜
50g
盐
80g
大蒜
50g
白酒
50ml
步骤
1.红辣椒洗净晾干。
2.姜、蒜洗净晾干。
3.晾干的红辣椒去蒂。
4.每根辣椒一剖四份。
5.然后切碎。
6.全部切碎以后放到一个大的容器中。
7.姜切碎。
8.蒜切碎。
9.称量好需要的盐。我用了100克，做好后觉得有点咸。
10.姜碎、蒜末放进辣椒盆里。
11.加盐一起拌匀。
12.装进洗净晾干的坛子里，加进白酒封口。
爱吃辣的湖南四川地域的人可以用辣椒下饭,爱吃甜和爱吃咸的北方人真的受不了啊!!
腌制青辣椒酱的做法步骤 腌制青辣椒酱的做法图解11. 选这种辣椒王 最辣!可根据自己喜... 腌制青辣椒酱的做法图解44. 装瓶 密封一个星期就可以开吃啦 当调理 当下饭菜 !
你说那种应该是糟辣，就是将刚摘下的红辣椒剁了细颗粒，然后加上盐，生姜片，在坛装，封水。 参考资料：糟辣椒的做法 我生长在贵州遵义，每年秋天奶奶都会做上一坛糟辣椒，用来炒菜、下饭都很好吃。最近，有朋友吃到我家的糟辣椒，说是很香，一直问我怎么才能做出这样的糟辣椒。说实话，我根本就不会做，我向妈妈问过之后，终于知道了，现将糟辣椒的做法拿来和各位朋友分享。 工具准备：菜刀、菜板、盆 材料准备：红辣椒（很好卖皮厚的，不容易化汤）、大蒜和姜（量的多少根据个人喜好放）、冰糖（适量即可）、烧酒（可以适当多放一点，防止生花）、盐（1斤辣椒1两盐）、花椒（适量即可） 优秀，将红辣椒去籽、去把，剁碎 第二，将大蒜、姜切碎 第三，将切好的辣椒、蒜粒、姜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。 第四，倒入烧酒。 第五，装罐密封保存。玻璃罐或者瓷罐都可以。 注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还
