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真正的矿泉水，要看从哪里采集的，会有酸性的，也会有碱性的。
但是，弱碱性的矿泉水更符合人体的体液情况，一般认为有益于健康。所以矿泉水一般是弱碱性的。
以下内容来自农夫山泉官网：
在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定、整体上呈弱碱性的内环境。人体最重要的液体，血液，在健康状态下的pH值为7.35-7.45，呈弱碱性。人体这种ph值恒定的现象，叫做酸碱平衡。水对调节人体酸碱平衡有着重要的作用。
酸碱度反应水中的营养构成
水的酸碱度是由水中溶解的矿物质决定的。天然的水里往往含有钾，钙，钠，镁，偏硅酸等多种矿物质，多呈弱碱性。而不含这些有益元素的水往往呈酸性。因此弱碱性的水比酸性水要更加符合人体对营养物质的需求。
天然水
取自天然优质水源，经过一系列物理处理工艺净化而成水，水中含有各种天然矿物元素，水质呈天然弱碱性，是适合人体长期饮用的健康水。
纯净水
一般以城市自来水为水源，通过多层过滤去除水中的所有杂质，包括必需的天然矿物元素，水质一般呈酸性。
矿物质水
一般也以城市自来水为水源
基本上那些一块五两块的都不会是碱性的 但也不是酸性的都站在比较中性的位置上
调节人体酸碱平衡,因为偏酸性体质很容易病。农夫山矿泉水好,水体污染小
有些矿泉水厂家宣称自己的矿泉水是弱碱性的，能中和胃酸，保护胃黏膜;有些商家说自己开发的杯子可以制造碱性水，清除人体内酸性废物;有些商家甚至宣称碱性水能起到降血糖、降血压、抗疲劳、抗氧化的作用。无证据表明碱性水对人体有益pH值只能反映出氢氧根的多少，以pH值来断定水是否有利于健康，在专业人士看来是解释不通的。能否中和人体内酸性物质要看水的碱度。碱度是指水吸收质子的能力。水的碱度的形成主要是由于重碳酸盐、碳酸盐及氢氧化物的存在。pH值只能反映出氢氧根的多少，以pH值来断定水是否有利于健康，在专业人士看来是解释不通的。
毫无疑问，人体所需的水是呈弱碱性的，而我们通常饮用的桶装水，瓶装水绝大部分都是酸性的，目前市场上还没有可靠的碱性桶、瓶装水。 纯净水严格来讲是不含矿物质的，完全不导电，比较高的处理技术是RO膜，即利用孔径非常微小的膜来过滤掉水中有害的物质，但因为RO膜无法人工调节过滤，它在把有害物质去除的同时，也把有利人体的矿物质一并去除掉了，这也是为什么RO水机需要排放大量废水的原因（绝大部分的水无法通过微小的孔径）。 但现在你可以通过家庭终端制水设备来保障自己的饮水安全，可以去参考一下康善水屋的终端制水，是目前市场上为数不多的健康水。 水质决定体质，体质影响健康 π 水是迄今为止世界最健康的水！符合好水的六大标准对老年人的健 康，儿童的成长起着重要的作用。小分子π 水，保留23种对人体有益 的矿物质，属于小分子水人体好吸收。符合美国一级水生饮标准，可 生饮。免插电，不排污水，PH值呈弱碱性。 小分子π 水的六大卓越效果 1.溶解效果强：A.洗净青菜表面的农药。 B.清洗陶瓷器碗盘轻易去除油渍 2.渗透效果：A.煮蚝，猪肝，猪肉等不易缩小
目前市面上卖的最多的是纯净水和矿泉水。但纯净水一般以城市自来水为水源，把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体必需的矿物元素。它的pH值为5.0-7.0，属于酸性水。因此，酸性体质的人群不宜长期饮用偏酸性的水。 随着人们的生活水平和健康意识的增强，弱碱性矿泉水越来越受消费者的青睐。健康水的PH值呈弱碱性（7.0-8.0）。人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当酸性物质在体内越来越多时，量变引起质变，就会引起各种疾病。多补充弱碱性饮用水，是调整酸碱平衡的重要方法。所以长期饮用喝弱碱性水对健康有利。
