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五香酱牛肉
主料牛肉1000克
辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量
五香酱牛肉的做法
1.准备所有材料
2.用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续煮
3.等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
4.切片，装盘
烹饪技巧1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些；
2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上；
3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味；
4、选取牛肉的时候，很好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。
食材主料牛腱子肉1000g 辅料茶叶2小勺八角2个桂皮5g老抽1大勺盐适量糖1大勺白酒适量香叶适量花椒适量葱25g姜25g 步骤1.准备所有原材料2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜 8.倒入一
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法1. 五花肉洗净切薄片。2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
