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主料
糖100克 普通面粉200克
色拉油110克 腰果碎80克
小苏打2克 泡打粉4克
鸡蛋液20克 鸡蛋液（刷表面）20克
腰果酥的做法步骤
1. 1、色拉油、鸡蛋液、糖放入盆中混合，搅拌均匀
2、将面粉、泡大粉和小苏打混合均匀，过筛后加入上料中
3、将腰果放入烤箱烤干后，晾凉压成碎
4、将腰果碎也倒入上料中，混合后拌成面团，烤箱预热180度，烤盘铺油纸
5、取一小块面团，搓成圆球，放入烤盘上，再压扁
6、在饼干坯子表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，以上下火烤约15分钟，烤至表面金黄色即可。
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