收藏本站 我要纠错

美味的肉松卷用烤箱怎么做?

2020-08-22 10:50 肉松卷品牌榜
1个回答
j***以

肉松卷的烤箱做法
这款面包是传统烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。咸咸的香香的。这款面包的口感口味很容易被大众接受,可以说吃过面包的人,都吃过肉松卷面包。
制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜

主面团:高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、
酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、
装饰:香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱
烤箱食谱肉松卷制作方法:
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀;
2、加入鸡蛋、水和汤种面团,搅拌至面筋扩展阶段;
3、黄油提前软化,同盐一起加入,继续搅拌;
4、搅拌至能拉出薄膜,取出面团,静置30min;
5、分隔为10个50g大小,揉圆排气松弛15min
6、最后整形长条状,间隔距离相等的摆入烤盘中;
7、放入温度潮湿的地方发酵45min;
8、表面刷蛋液,撒香葱碎、火腿

1点赞
相关问答