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主料：肥牛一盒
配料：洋葱、芝麻油、姜汁、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱，番茄酱
1、洋葱一个切片备用。生抽两勺，料酒一勺，白糖小半勺，豆瓣酱一勺，姜汁一小勺加入碗里搅匀。肥牛上面淋上少许芝麻油抓匀。
2、锅内放入少许油加入洋葱炒到略微透明盛出备用，把肥牛放入锅里，加上三分之一调好的酱汁，炒到表面断生，再加入三分之一酱汁和一小点番茄酱，炒匀后倒入备用的洋葱，再把剩下的酱汁倒入翻匀即可出锅。
3、另外可以根据自己的喜好配点绿豆芽和卷心菜。把卷心菜切丝加入热水里面烫一下，再把绿豆芽也烫一下盛出。
4、这样做出的肥牛味道极好，可以当成速食盖饭哦。
肥牛卷的做法配料:嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。操作:1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
金针菇肥牛卷怎么做好吃主料肥牛片10片金针菇100g辅料香辣酱适量 步骤1.金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；2.根据个人口味浇上适量香辣酱；3.盖上料理盒盖，送入微波炉；4.700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可。
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
主料： 肥牛片 辅料： 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜 调料： 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖 做法： 1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉 2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟 4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用 5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上 6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可
