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我要纠错
我觉得很好喝
只要按比例和操作执行，很容易做，就是过滤比较麻烦，自己没合适的工具，准备再整个工具。
我当豆浆喝了，可能水多了，味道挺不错
主料黄豆150克粉丝80克牛肉400克豆腐王内脂3克辅料葱姜适量八角3个桂皮1块陈皮3克小茴香3克香叶3片料酒25毫升老抽20毫升全味粉3克胡椒粉2克盐适量香菜适量榨菜适量香油适量步骤牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤11.准备好150克黄豆，内脂3克，纯净水1000克。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤22.黄豆提前浸泡一夜备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤33.牛肉洗净加入葱姜，调料包和料酒适量的水放入电压锅。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤44.煮熟成为牛肉汤备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤55.粉丝泡软剪成小段。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤66.锅中加入煮好的牛肉汤。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤77.加入老抽。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤88.加入全味香粉（或者用十三香）和胡椒粉牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤99.加入盐，和粉丝煮上5-8分钟.牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1010.粉丝透明加入鸡精用最小火的闷烧备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1111.泡好的黄豆沥干水分放入豆浆机，加入1000
可以，很好用。
有大型的保温桶,就是白色搪瓷的双层的那个。 我们这里都是用它来装豆腐脑。
豆腐脑、老豆腐：豆腐脑是一种极嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似，靠锅底部分呈面筋状。 豆腐脑的种种做法 葡萄糖酸内脂法制豆腐 用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐，具有白嫩富有弹性，营养丰富，味道纯正，出品率高等特点，葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是一种新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存，防腐之优点，在室温25℃时存放两天， 12℃时存放五天不变质，是一种理想的豆腐凝固剂。 一、原料与设备 该法制作豆腐除常规制作豆腐的设备用具外，还需有温度计（有豆浆计更好），盛豆腐用的大盆，聚乙烯塑料袋、盒等具备耐热和导热性能好的容器。主要制作原料为黄豆、葡萄糖酸内脂、醋酸钙，氯化钙、石膏和卤水。 二、制作工艺 1、选料、浸泡：将黄豆去杂去劣，簸去皮壳。按1千克黄豆加1.4～2.15千克清水的比例将黄豆浸泡5～20小时（夏季4～5小时，春季8～10小时，冬季15～20小时）。 2、磨浆
