柳州开心吧酸梅汁怎么做

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！追答 : 、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为很好。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话

酸梅汁的制作方法 .原 料：乌梅、乌枣、山楂、甘草、豆蔻、冰糖。制作方法：1. 将乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、放入锅中用水中浸泡十五分钟；2. 将锅置于火上，大火烧开后，用小火熬制半小时；3. 将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器，在留有食材的锅内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖；4. 至冰糖融化时，倒入容器与优秀次熬制的汤汁混合，待凉后，放入冰箱冷藏半小时即成。

你要酸梅汁可以到超市商场或者日用杂货店都有的要自制的话 去买酸梅，糖。淀粉。用水煮酸梅放糖。酸甜自己放糖和醋自己调。酸梅水煮好后就放淀粉。搅拌然后成酸甜的酸梅汁。酸梅汤要乌梅、山楂、糖。可以加陈皮少许。分量搭配是乌梅为主糖为辅，陈皮为极少。要多放水。不然煮久了会干的。武火开了就文火慢慢3小时··就可以了

酸梅汁做冷饮方法食材明细乌梅50克山楂50克甘草6克桂花10克冰糖50克水3000克酸甜口味煮工艺一小时耗时普通难度清凉冷饮--酸梅汤的做法步骤 1山楂、乌梅、甘草、桂花。 2先把乌梅洗净。 3山楂片洗净。 4甘草洗净。 5乌梅用水浸泡至软。 6山楂片用水浸泡至软。 7锅里放足量得水，放入乌梅。 8放入山楂片。 9放入甘草。 10桂花用纱布包好放入锅中。 11大火烧开。 12转小火煮40分钟。 13放入冰糖再煮10分钟即可。 14晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为很好。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤

材料杨梅10只,清水800ml.做法1. 锅内放入清水,加入杨梅烧煮。2. 煮开后中火煮15分钟关火放凉。3. 待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。