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我要纠错
冲奶粉时按照:250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡。用菌粉或者用酸奶做引子。原料的选择很重要，要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。 原料:盒装鲜奶、菌种一包 1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。 2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，(一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感)加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵.时间一般设定8~12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时. 酸奶优秀次是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感很好。 加蜂蜜会变稀，很好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉(阿华田也行)搅拌均匀,就成巧克力口味. 夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美 希望能帮到你。
挺好的，做的过程中，要注意设备消毒，放入菌时温度不能太高，有氧发酵不能密闭
应该是可以吃的，量别太多就行。
随便什么样的乳酸菌粉都可以. 酸奶机只是一个42到45度的恒温器,不是什么高科技产品.我专职做酸奶,如果还有问题,可以加我大家共同探讨.
我是用的小熊的，优秀次口感没出来，第二次的时候，1000ml牛奶，50ml富含益生菌的市售酸奶，10个小时成功，口感也很好，配圣女果、苹果、桔子或是煮熟的玉米粒，可以根据自己的口味加糖或是蜂蜜（很好是蜂蜜）。
国外的由于其配方的营养科学性、安全系数较高,得到很多妈妈的认可。荷兰、德国的奶源优质、安全,是很多妈妈的选择。
1。可能你放的奶粉少，蛋白质不足。你看营养成分表里面蛋白质含量，加水之后必须达到蛋白质含量在3。0%以上才有可能凝乳。 2。可能这种功能性产品里面蛋白质的构成与牛乳不同，厂家降低了酪蛋白的含量，提高了乳清蛋白的含量，这样更利于人们对蛋白质的吸收。如果是这样，这个奶粉很难凝了，比如，你用人乳做凝固型酸奶基本。1、可以用奶粉做原料，前提是奶粉品质要好，不能含太多的抗生素。 2、买好酸奶发酵剂(粉)，不要用市售酸奶作酸奶引子，据报纸上报到这样不利于健康。 3、将奶粉冲好后，先将奶煮开(灭菌，必须要有这一步)，马上关火，冷却至40℃左右，将发酵剂放入奶中，搅拌均匀，把牛奶放到酸奶机中，8-12个小时后即可。 4、补充两。买乳酸菌，放入牛奶中再放冰箱就好。现在市场上也有很多酸奶机卖的，楼主可以试试。
