请问生速冻包子怎样才能蒸的时候不发黄

河南郑州某速冻企业的工作人员提出这样一个问题：公司下一步有生产速冻包子的规划，他们只有生产速冻米面生制品的相关证件，现在还需要申请熟制品的证件吗?根据《速冻面米食品行业标准》(SB/T10412-2007)，生制品是指产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是指产品冻结前经过加热成熟的非即食制品，包子应该是熟制品。但据其观察，市场上不同厂家的速冻包子有的标生制品，有的标熟制品，是否需要熟制品相关证件让他左右为难。

速冻包子加工批发是薄利多销的，加工是比较麻烦的，需要加工设备还需要冷库，所以成本相对较高。如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康，低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流。无糖食品是针对中老年人和糖尿病人开发的，现在糖尿病群体日益庞大。现在有健康的零食，就是无糖低热量的，由木糖醇代糖的零食，好吃又健康，而且孩子吃木糖醇食品不会蛀牙的，一举多得。无糖食品已经开始走上从推广概念到引领消费时尚的市场转型道路。未来的无糖食品已经不单纯是一种特膳食品，它不仅将会占据营养功能食品的领地，还将会在普通食品的市场中赢得为数不少的消费者。其行业的发展，拥有很大的空间。倒是无糖食品可以考虑一下，追求健康的人越来越多，年轻人、老年人都需要这样无糖的食品，这个行业比较细分，前景广阔，可以了解一下国内无糖食品批发企业，比如健悦坊、唐人福、阿尔法等。

速冻包子的做法1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。3. 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

可以煎，做成生煎小笼包具体做法如下：工具/原料包子、植物油适量、葱花适量、白芝麻适量。1、将电饼铛预热。2、底层上倒上适量植物油，刷匀。3、选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。4、在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。5、等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了。

这不是你的蒸的问题,是买的速冻包子,冻的太久了,这样蒸出来怎么都像死面。速冻饺子下的时候也类似,所以买的时候要多看看生产日期,买回来了,也不要冻太久。

你好，速冻包子半成品分为手工制作和机器制作两种，不管是哪种都要在和面时加点酵母、泡多源、筋力源D型，机器做包子需要“后发酵”可以使用酵母和泡多源配合使用发酵，速冻包子可以加点筋力源D型来防止冻裂和脱水干缩。