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1.牛肉煮熟备用。
2.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。
3.准备好调味料。
4.芝麻，五香味，花椒粉准备好。
5.炒锅倒油放入香叶，八角，陈皮炒香。
6.放入牛肉条翻炒。
7.加入冰糖。
8.在加入老抽。
9.加入料酒。
10.加入适量的清水大火煮至。
11.水分半干加入盐调味。
12.然后把里面的调味料捞出。
13.小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。
14.在加入芝麻继续翻炒。
15.水分完全没有关火。
16.把牛肉干放入烤盘，烤箱预热200度放入烤盘，烤制15分钟中间翻面一次。
17.取出后冷凉即好。
我感觉买牛肉干买内蒙或者澳洲的吧,这个牌子没怎么听过啊。买零食上格格家看看比较好,国内国内全品类都有,年货节优惠活动很大
其实这个问题牛肉干网上有答案的 你可以与他们联系一下 我记得不错的话好像应该开封的尽量不放在冰箱内冷藏层 可以在冷冻层
前者是非人工制作,依靠风晾蒸发水份;后者是人工制作,烘烤压制。
这个是内蒙古特产的,在你那肯定不好买到。你最多只能在超市转转,没有的话,网购吧~我是内蒙古呼和浩特上学的,这里超市一堆一堆的那内蒙古手撕牛肉干...~
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 制作方法 先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
四川省凉山州西昌市的陶记手撕牛肉干好吃。价格便宜，味道巴适，质量可靠。只卖简易真空包装。地址；西昌市龙眼井街271号（原州检察院办公楼下隔壁）。电话；一八九零八一五八二八一。（可以发快递）
