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家用电压力锅锅边漏气的原因：一般是皮圈老化造成的漏气，更换皮圈即可。还有就是压力锅的保温器温度控制不好，造成压力不稳定，继续上升，造成泄压。使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
家用的跟工业用的,是不一样的,家用的不算是高压只算是高温,工业用的是高温高压,是针对食品企业定做的,需要Q联系,平淡是真A。
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高压锅在加热过程中蒸气压强不断增大, 提高了水的沸点 。家庭常用的高压锅内蒸气压强能达到1.3个大气压,锅内水沸腾的温度可达到108℃左右,所以做饭快,省时省燃料。
标准气压 100°内外壁压力差(MPa) 110°0.042MPa 120°0.097MPa 130°0.169MPa 140°0.260MPa 150°0.375MPa 自测温便知内部压力
高压锅炸鸡的做法步骤1. 把鸡肉切块，用料酒，盐巴，胡椒粉拌匀，腌制。腌制时间长一点很好比如一晚上。2. 把腌制好的鸡块均匀裹上干面粉，裹得表面白白的就行了，然后放置半小时左右知道鸡肉表面的面粉渗透了鸡肉本身的水分。3. 准备一碗水，把鸡块浸水，再上一次干面粉，此举是为了让鸡块炸出来更脆！4. 准备一个高压锅！倒入油，油量不必没过鸡块，然后开大火，把油烧热。放入鸡块。接着转中小火，盖上锅盖，一边炸一边晃动锅以确保鸡块受热。炸五六分钟即可关火以余温继续炸一分钟，开锅。5. 炸鸡块就做好啦！记得锅盖要时不时打卡，可以翻动一下鸡块。
电压力锅炖羊肉的家常做法大全锅烧羊肉菜谱简介 色泽棕黄，味道鲜香材料主料：羊肉辅料：葱，姜，甘草，香叶，花椒，陈皮，桂皮，砂仁，八角调料：盐，料酒，酱油，白糖，香油，水淀粉，糖色做法1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。
