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我要纠错
一年多以前，我做出了要成为一名素食者的决定。在读了数十篇这方面的文章和几本相关书籍之后，我决定自己试验一下。现在我有资格来主张这个转变所带来的益处了。素食之后我马上发现自己体能和头脑清晰度上的提升。这些短期的效果，加上我知道我的健康及环境都会从我的决定中受益，让我继续吃素下去。
总的来说，我认为我的转变过程非常成功。吃素之后，我从未产生过对肉食的渴望，并且很享受种类与口味俱丰富的素食饮食。在我想改变的所有习惯中，这大概是最重大也是最成功的一个。想要从饮食中彻底消除一整类食物可能还是会令一个未来的食草动物者有点畏惧，我在这里详述一下我是如何成功做到的给大家参考。
让大家知道
如果你决心改变，你周围的人应该知道这一点。你的家人和那些经常和你一起吃饭的人应该知道你不再吃肉的决定。很多其他习惯我没有通知别人就改掉了，但成为素食者是一件足够重大的事以至你有必要通知那些可能和你一起煮菜的人。
但是不要指望你周围的非素食者会支持你。我的家人认为我会很快放弃而且并不真的明白我为什么要做这个转变。通知周围的人的目的是
目前，世界上有越来越多的人正在选择吃素。告诉别人自己是素食者，似乎成了一件很时髦的事。据统计，在美国成人中，约有5%—9%的人是素食者。另外，美国素食品的零售额也以每年20%—40%的比例大幅度增加。吃素的原因除了宗教、环保、减肥以外，最为人所推崇的，就是养生了。素食看起来清清淡淡，一定会对健康有好处成了很多人的共识，这种认识到底有没有道理呢？ 吃素可以有多种方式 到底什么叫素食？记者从营养学家处了解到，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。 严格的素食者，除了不吃肉类，包括鱼、虾、家禽外，还不吃任何蛋类、奶类在内的动物副产品。例如，有一种美国产的华盛顿牌红苹果，看起来油光水滑，分外诱人，但一些素食者却因为其光泽来自从昆虫体内提炼的虫胶而放弃食用。 不过，这么严格的素食者在生活中毕竟是少数。大部分人会选择做一个可以吃奶类产品的奶素食者，或者蛋奶食品都可以接受的奶蛋素食者。还有一种素食偏好者，他们通常选择每周吃几次素。记者认识的瑜伽教练莎朗女士就是这样，她选择每天晚餐吃以蔬菜沙拉和水果为主的素食。据统计，美国大
素，包括清淡的烹调方法。(当然也不包括海里的肉)不含动物的制品，衍生物，动物的骨胶等。素的食物: 五谷杂粮、干果、应时果蔬、菌类、藻类。 很低碳------地球环保，身体环保。
