求奶茶做法和配料

珍珠奶茶做法 一，珍珠奶茶的成与败关键是红茶的调制和煮珍珠 1，煮红茶（可分麦香红茶，咖啡红茶，通常包装规格为60克）首先准备6斤水将其煮沸后，再将60克的小茶包放入沸水里同时盖上盖子浸泡焖10~15分钟，再将茶包捞取出来待温度冷却即可食用，同时可以放入200克~220克白糖和200克~240克奶精（或用牛奶调制）搅匀即可，尽量压住茶的甘苦味，保存可以放入冰箱保鲜 2，煮珍珠 （通常珍珠是880克）用大火将水烧开后放入珍珠轻搅动，继续煮至10~15分钟，熄火后焖5~10分钟，取出珍珠过滤冲凉为止，同时可以使珍珠更加明亮，捞出备用，用糖浆或者蜂蜜糖浆，果糖泡起（切记珍珠要完全浸泡在糖浆里）保持口感。同时注意当天能卖多少就煮多少，因为第二天珍珠就不能用了 二，珍珠奶茶的配制注意事项 1，取出煮好的红茶水按杯子的容积量的80%放入（因为后期还要放入珍珠，相关的点缀物例如椰果，QQ果，彩球等） 2， 取出果味粉（通常为2斤装的）用量为15~20克直接放入搅匀即可（不同水果味的果味粉放入量是一样的） 3按情况放入珍珠没有特定标准 4放入点缀物，一般情况都是可以直接

　　蒙古阿巴嘎奶茶 　　内蒙古大草原好像绿色的大海，星星点点的蒙古包，好像是大海中的风帆。在蒙古草原，无论你走进哪一座蒙古包，你都会受到热情的招待，无论你走进哪位蒙古同胞的家，你都一定能喝到喷香的奶茶。但是，内蒙古的千种万种奶茶，很好喝的是阿巴嘎奶茶。 　　(一)配料 　　砖茶、纯碱；小米、炒米、牛奶、奶皮子、黄油渣、绵羊尾巴油、稀奶油、盐巴。 　　(二)基本程序 　　煮阿巴嘎奶茶的基本程序有捣茶、洗锅、熬茶、过滤、再烧茶、搅拌配料、加料等七个步骤。 　　(三)解说词 　　阿巴嘎奶茶是风情迷人的内蒙古锡林郭勒草原牧民们最爱喝的奶茶，同时也是他们招待贵宾时必不可少的饮品。奶茶的馥郁和魅力都缘于原料和制作。熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技艺，并按如下程序操作： 　　1．捣茶 　　煮优质奶茶，要有优质茶砖，在煮茶前，应把茶砖研碎备用。 　　2．洗锅 　　煮奶茶很好备两个锅，锅一定要清洗干净，并要用新打来的清水熬茶，否则茶会褪色变质。两口锅都洗净后，一口专门用于烧开水，另一口用于煮茶。 　　3，熟茶 　　熬茶时应先把水烧开，然后倒入研碎的砖茶熬3分钟左右

加盟不如自已做，加盟费用和设备原料的价格都够你两个月的推广费（如进店送饮品送食物都是很实在的推广，如茶餐厅的招牌之一就是港式奶茶和咖啡奶茶，港式奶茶做得好餐厅就算生意差也会有钱赚。按现在奶茶的成本算一杯在2快钱左右，两万的加盟费是多少了？（自已算）但这就要你你找到好的师傅和供应商）而且自已做的话有很多地方都可以灵活运用。 一般销售咖啡奶茶原料的地方都会教你怎么 怎么调 还会定期给你介绍新做法