粉蒸肉那个肉 怎么腌制啊

青豆粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味      工艺：粉蒸青豆粉蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）300克 辅料：青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克 调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,盐4克,味精2克,鸡粉5克教您青豆粉蒸肉怎么做，如何做青豆粉蒸肉才好吃 1.青豆洗净入沸水出水沥干，装入蒸锅中；2. 将五花肉洗净，切成大片；3. 五花肉裹上米粉后待用；4. 炒锅置旺火上，放油，加入豆瓣酱、豆豉、姜、蒜后炒香；5. 将五花肉片倒入炒锅内，加入盐、味精、鸡粉拌匀，起锅倒在青豆上，加入适量热清汤，上蒸笼旺火蒸1小时即可。提示：需适量热清汤 辣子粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味      工艺：炒辣子粉蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）350克 调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）30克,盐3克教您辣子粉蒸肉怎么做，如何做辣子粉蒸肉才好吃 1. 猪肉烧皮刮洗

做法编辑方法一制作食材主料：带皮花 肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（ 美味粉蒸肉美味粉蒸肉(20张)25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）制作流程1.把五花肉 皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片2.放入炒粉 ，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。方法二制作食材主料：猪肋条肉（五花肉） （500克）莲藕(250克）辅料：稻米（75克）调料：甜面酱(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克）黄酒(10克）桂皮(3克）八角(2克） 小葱（5克）丁香(2克） 姜（2克） 盐（4克）味精(2克）酱油(15克） 腐乳汁（20克）制作流程1. 将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，

米粉蒸肉很好吃哦，做法如下:原料: 带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。 做法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。 小贴士: 1、猪肉要新鲜，一定要收拾干净；2、拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；3、蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成粉蒸肉这个粉蒸肉是西安回民街的一道特色小吃，著名的西安回民小吃街上到处都可以看见粉蒸肉的踪影。西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外，西安粉蒸肉没有辣味，更注重的是麻味儿。原料:牛肋条500克，面粉适量，花椒粉30克，盐15克，油适量。

粉蒸肉本身就不是用瘦肉做的，瘦肉不出油，做出的粉蒸肉不香。 五花肉冻2，3个小时后，切薄片。和葱姜混合。肉片当然越薄越好，冻得原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就被冻了。>03加入一汤勺蒸鱼鼓油，一茶勺白糖，一茶勺鸡汁，一茶勺使用色拉油腌制十分钟。>04拌上蒸肉粉，抓匀。>05再放在碗里，上蒸锅30--40分钟。>06倒扣在盘里就可以了推荐做法:追问 : 调料里没有盐！咸味全靠豉油吗？ 追答 : 望采纳⊙▽⊙

　　可以在肉里加入一些土豆或红薯片，上锅再蒸一次，或再加入一些米粉和水也可以。　　粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

粉蒸肉颜色可预处理焯水后用老抽上色。这样颜色就会好看。看起来很有食欲。粉蒸肉做法用料五花肉300克  南瓜半块  蒸肉米粉半袋 葱适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 蚝油适量 姜盐适量步骤：准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)放入锅中，大火蒸制40分钟左右。出锅时撒上葱花即可。注意：粉蒸肉口味多种多样，可以是以下的：麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味