白辣椒选购指南

湖南菜味道就是不错,辣椒味道也很好,好想过去看看 [查看全文]

晒干,再用密封的袋子装好就OK了,要放多久就放多久。 [查看全文]

【原材料】干白椒40克、腊肉300克、干红椒20克、蒜叶20克【调味料】盐3克、蚝油5克、味精2克、香油8克【制作过程】1、将折椒切段，红椒切碎，蒜叶择洗干净切段;腊肉切片备用;2、锅上火，加油少许烧热，下入腊肉炒至出油;3、放入白椒炒香，加入红椒碎、蒜叶，加入调味料炒匀入味即可。4、准备：5分钟，烹饪：7分钟。 [查看全文]

食材主料鸡肾350g辅料油适量盐适量大蒜叶子3颗水发木耳适量姜少许生抽少许生粉少许料酒少许白辣椒10个步骤1.将鸡肾洗净，沥干一下水份，切丝2.用少许生抽，少许生粉，少许盐淹制10分钟左右3.姜切丝4.白辣椒切碎5.水发木耳切丝6.大蒜叶子切段7.锅烧热放入少许油，放入姜丝炒出香味后把淹制好的鸡肾和白辣椒放进去炒至鸡肾变色，再放入大蒜叶和少许盐，少许生抽（本人比较喜欢先放入盐和生抽，觉得这样入味一些），炒几分钟后，加入少许料洒就可以出锅了。小贴士图片中的生鸡肾中有黑色的，不是坏了的，那是乌鸡的肾，听说更 [查看全文]

白辣椒是湖南人喜欢的一种干辣椒，民间自己制作比较多，尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。 湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。 制作过程: 1、选择肉比较厚的新鲜青长辣椒 2、洗净，用开水烫过后摊在竹簸箕里也可放在水泥地板上，在太阳下晒干或是... [查看全文]

主料：鱼杂750克。辅料：白辣椒25克，青蒜25克。调料：食用油1000克（实耗50克），精盐5克，味精4克，姜10克，紫苏5克，香油5克，鲜汤500克。制作方法编辑白辣椒的制作1， 等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。2，洗净的 辣椒，在平板（很好是 竹子编的那种）上均匀铺开，单层（缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开）。 　　3，在辣椒上 盖一层薄膜（一定要加盖,晒出来才好看）。 　　4，晒几个小时。就能看见辣椒 慢慢变白。 　　5，收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。 　　菜品制作 [查看全文]

搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等等。 白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其实白辣椒并不神秘，也许大家并没有怎么听说过，但在中国饮食大省湖南，它就是家喻户晓的食品。中国大多数人都知道这样一句话：\"四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。\"这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。从大街小巷中越来越多的川菜馆、湖南菜馆，就可以看到中国口味喜辣的人逐渐增多。白辣椒的形状尖尖的呈黄白色，最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣... [查看全文]

湖南产的辣椒中有一种叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。 [查看全文]

看我母亲做好象是把青辣椒放大太阳下暴晒,要晒得辣椒变成白色的,晒得脱了水分吧,然后大概加点盐拌下就可以了吧。 [查看全文]

湖南白辣椒不是腌制的,其加工方法很简单,就是将青辣椒用开水烫后放在大太阳下晒干。吃时用水泡一会再加工,就成了你说的外面淡黄色,香辣,味脆,很好吃。 [查看全文]