目鱼干选购指南

可以炖汤。原料：排骨、目鱼干、香菇。 做法：1、头一天晚上将目鱼干泡在凉水中，大约泡12个小时。涨发变软后，去掉骨头、眼珠和筋膜等，洗净，切成约5厘米长1厘米宽的条状。2、香菇放入冷水中泡发2小时后，洗净切成小块。3、排骨剁成块，放入沸水中煮出血沫后捞出，冲洗干净。4、将排骨、目鱼和香菇放入砂锅中，加入清水，大火烧开后用小火炖烂（约2—3小时），加盐即可。小贴士：涨发目鱼时不可使用热水和开水，那样发出来的目鱼腥味很浓。目鱼有补血滋阴益气调经止带的功效。女同胞们可以时常给自己炖炖这个汤，除了排骨，炖肉也行。据... [查看全文]

　　1,和条肉一起红烧,这道菜叫明辅烧肉　　2,用冷水浸泡一下，泡得稍微软一点就拿出来用青椒炒炒也很好吃的　　3,可以煮排骨放点笋干 毛香类　　4,蒸起来下酒菜，自己啃啃很香，要么煮面放点，煮排骨汤放点，再可以炒起来吃，和青椒，芹菜多好吵的　　5,放两片姜 高压锅蒸一下，蘸蘸酱油醋~~！味道很好的 [查看全文]

可以先在水里泡一下再炒。在我们这,这种一般不是炒着吃,可以和瘦肉一起炖汤,或是煮咸饭也可以加,烤着吃很香。 [查看全文]

用火烧一下 不要烧糊烧黑了 ··烧成黄色就行···烧一下目鱼骨头就会跟肉分离了用水泡一下就能掰下来了 不用剪的···· 而且烧一下的目鱼味道特别的香·· [查看全文]

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。 【应用】 1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。 2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。 含蛋白质、脂肪、钙、... [查看全文]

目鱼干烧肉原料：目鱼干３个、五花猪肉500克（我用的是猪肋排）、葱、姜、蒜头适量。调料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。做法：1、葱打结、姜、蒜头切片；2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。 [查看全文]

主料干鱼面260g 辅料食油1勺盐适量生抽1勺青椒适量洋葱适量腊肠适量步骤1.鱼面用开水煮发。2.煮至全部散开成条状。3.青椒洋葱洗净切丝；腊肠切薄片。4.锅中油热，爆香姜丝。5.倒入腊肠，煸炒出油。6.腊肠拨一边，倒入洋葱，炒出香味。7.倒入青椒丝，炒匀。8.倒入鱼面，炒匀。9.加入盐，炒匀。10.淋入生抽，炒匀。 [查看全文]