酸梅汁选购指南

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。... [查看全文]

我们一直用新鲜的做,干梅还没试过。你先泡发,用盐腌,加点糖,放冰箱。腌几天后,拿出来加水煮开,小火煮几分钟,这样应该就是酸梅汁了。 [查看全文]

酸梅汁的制作方法 .原 料：乌梅、乌枣、山楂、甘草、豆蔻、冰糖。制作方法：1. 将乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、放入锅中用水中浸泡十五分钟；2. 将锅置于火上，大火烧开后，用小火熬制半小时；3. 将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器，在留有食材的锅内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖；4. 至冰糖融化时，倒入容器与优秀次熬制的汤汁混合，待凉后，放入冰箱冷藏半小时即成。 [查看全文]

酸梅汁参考做法：乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸，多加糖兑水1~2倍，加冰或冷藏很好。有很好的开胃消食的作用，讲究的熬制酸梅汁要用铜锅。 [查看全文]

酸梅汁做冷饮方法食材明细乌梅50克山楂50克甘草6克桂花10克冰糖50克水3000克酸甜口味煮工艺一小时耗时普通难度清凉冷饮--酸梅汤的做法步骤 1山楂、乌梅、甘草、桂花。 2先把乌梅洗净。 3山楂片洗净。 4甘草洗净。 5乌梅用水浸泡至软。 6山楂片用水浸泡至软。 7锅里放足量得水，放入乌梅。 8放入山楂片。 9放入甘草。 10桂花用纱布包好放入锅中。 11大火烧开。 12转小火煮40分钟。 13放入冰糖再煮10分钟即可。 14晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。 [查看全文]

你要酸梅汁可以到超市商场或者日用杂货店都有的要自制的话 去买酸梅，糖。淀粉。用水煮酸梅放糖。酸甜自己放糖和醋自己调。酸梅水煮好后就放淀粉。搅拌然后成酸甜的酸梅汁。酸梅汤要乌梅、山楂、糖。可以加陈皮少许。分量搭配是乌梅为主糖为辅，陈皮为极少。要多放水。不然煮久了会干的。武火开了就文火慢慢3小时··就可以了 [查看全文]

冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为很好。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)... [查看全文]

材料杨梅10只,清水800ml.做法1. 锅内放入清水,加入杨梅烧煮。2. 煮开后中火煮15分钟关火放凉。3. 待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。 [查看全文]

用料 乌梅 37粒 甘草 12片 陈皮 三指头夹一小撮 干无籽山楂片 两把(约50克) 干桂花 两把(约20克) 玫瑰茄(洛神花) 7朵 冰糖 600克 水 四升 酸梅汤(浓缩版)的做法 乌梅 甘草 陈皮 山楂 这几样需浸泡清洗2-3次。完了连同干桂花洛神花一齐扔锅里，大火煮开调小火煮近一小时，加冰糖。大火收汁煮十来分钟关火。为了香味更浓一点，先不急着冷却。可以撒一层干桂花闷一小时。接着过滤两遍 冷却 装瓶放冰箱就可以了。 [查看全文]