荞麦冷面选购指南

煮完荞麦面用冷水过一下,调芝麻酱(不要太干,搅的时候一个方向搅拌)和辣椒油或者红油在加自己喜欢的甜味或者酸味,就可以了 [查看全文]

现在的生活水平提高了。做汤不一定说要放肉。但是水果是一定要放的。本人推荐。兑汤时可以放大喜大牛肉粉。一般的冷面馆都用这个调味。但是醋一定要用醋精。这样才能体现出汁爽。 [查看全文]

《一碗清汤荞麦面》读后感 一碗大年夜的清汤荞面， 支撑了一个三口之家 14 年艰辛努力。这个在日韩广为流传的真实故事， 感动了亿 万人，成为在逆境中奋起，决不向命运低头的精神象征。这是日本作家铃木立夫的作品 , 这部作品具有感 人至深的力量，给大家无尽的思考和启迪。 人的一生，总会遇到很多不如意事，无需怨天尤人，也不用去逃避，勇敢坚强的面对是对付困难很好的方 法。作品中那位因交通意外失去丈夫的伟大母亲，没有因为失去亲人而颓废，也没有因为失去家中的顶梁 柱而逃避现实，而是勇敢地挑起了生活重担，抚养两个未成年... [查看全文]

荞麦冷面是以荞麦面条为主要原料制作而成的食物。烹饪步骤是：1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。 2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。 3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。 5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹... [查看全文]

朝鲜民族饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字，就不用多解释了。 朝鲜冷面(俗称朝鲜面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以养麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 材料： 荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法... [查看全文]