红曲知识介绍： 红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。 编辑本段红曲营养分析： 1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC）... 查看详情>
请参照一下风味卤肉的做法 材料 茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，盐，白糖，油，鸡精(，五花肉(2斤)以上材料可以根据个人口味增减) 做法 1，五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起... 查看详情>
基本材料：猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法： 1.原料肉和辅料选择：选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软... 查看详情>
安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 红曲粉:是由红曲米粉碎而成,方便使用 在北京你可以到经营食品添加剂的商店去买,在新发地调料市场也可买到红曲米 查看详情>
1、肉制品着色剂。红曲粉是中国传统的食品着色剂，是天然的红色素2、烹饪上色。做菜的时候会用少量红曲粉增色增香，譬如红烧肉、樱桃肉等3、酿制黄酒。江浙福建地区，用红曲酿制黄酒是一项传统，这种酒具有很好的养生... 查看详情>
调味品店应该有 红曲米在饮食行业里一般又叫红曲，其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，所以说，这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭... 查看详情>
红曲米粉是“药食同源”食品，是大米饭经红曲霉为生物发酵而得，也可做色素。是纯天然色素，主要用来为熟肉制品和腐乳等蛋白质含量丰富的食品着色。使用时可以去少量放在纱布中和大料放在一起喝肉同煮，记住千万不要... 查看详情>
红曲粉是一种天然的色素, 对人体没有害! 用它添加在一些需要避光保存的食品上,效果比较好,因为它是天然的,容易掉色!! 也有合成色素,那个不容易掉色! 查看详情>
红曲米粉主要用作食品特别是蛋白质含量高的食品的着色，广泛用于肉制品，豆制品，调味品和保健品等。微溶于水，酒精中溶解性好。具体用法：取适量清水倒入一面盆中，然后根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量... 查看详情>
调味品店应该有卖，大超市也有 红曲米在饮食行业里一般又叫红曲，其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，所以说，这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺包括... 查看详情>
红曲知识介绍： 红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。 编辑本段红曲营养分析： 1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC）... 查看详情>
请参照一下风味卤肉的做法 材料 茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，盐，白糖，油，鸡精(，五花肉(2斤)以上材料可以根据个人口味增减) 做法 1，五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起... 查看详情>
基本材料：猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法： 1.原料肉和辅料选择：选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软... 查看详情>
安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 红曲粉:是由红曲米粉碎而成,方便使用 在北京你可以到经营食品添加剂的商店去买,在新发地调料市场也可买到红曲米 查看详情>
1、肉制品着色剂。红曲粉是中国传统的食品着色剂，是天然的红色素2、烹饪上色。做菜的时候会用少量红曲粉增色增香，譬如红烧肉、樱桃肉等3、酿制黄酒。江浙福建地区，用红曲酿制黄酒是一项传统，这种酒具有很好的养生... 查看详情>
调味品店应该有 红曲米在饮食行业里一般又叫红曲，其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，所以说，这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭... 查看详情>
红曲米粉是“药食同源”食品，是大米饭经红曲霉为生物发酵而得，也可做色素。是纯天然色素，主要用来为熟肉制品和腐乳等蛋白质含量丰富的食品着色。使用时可以去少量放在纱布中和大料放在一起喝肉同煮，记住千万不要... 查看详情>
红曲粉是一种天然的色素, 对人体没有害! 用它添加在一些需要避光保存的食品上,效果比较好,因为它是天然的,容易掉色!! 也有合成色素,那个不容易掉色! 查看详情>
红曲米粉主要用作食品特别是蛋白质含量高的食品的着色，广泛用于肉制品，豆制品，调味品和保健品等。微溶于水，酒精中溶解性好。具体用法：取适量清水倒入一面盆中，然后根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量... 查看详情>
调味品店应该有卖，大超市也有 红曲米在饮食行业里一般又叫红曲，其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，所以说，这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺包括... 查看详情>