排骨剁块，用调料腌起来备用（调料我一般用：酱油、盐、料酒、姜丝、一点蒜末）米下电饭煲煮，煮至水少一些，看着米上有一些洞洞在冒泡泡（没有很多水的情况下）把腌好的排骨均匀的放在米饭上米，盖上盖接着煲，等饭... 查看详情>
1.看颜色.肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽. 2.闻味道.好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味。凑近闻不呛鼻. 3.摸排骨的新鲜度.用1个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨. 4.可以只检... 查看详情>
其实，个人不怎么看好餐饮的，一方面，竞争很大，我想你的周围也有很多餐馆，各有各得特色，顾客自己都不知道自己青睐那一家。第二，你做的太贵会无人问津，做的便宜你几乎没什么利润可言。所以你要考虑到成本与利润... 查看详情>
原料： 冬瓜、海带、排骨 佐料： 八角、桂皮、白芷、盐、鸡精、陈醋 做法： 1. 冬瓜去皮去籽后，切块。 2. 海带切块。 如果买不到整条海带的话，那就买海带根部，3. 排骨切块。4、把调料和所以需要的排... 查看详情>
最简单的方法,看摊档上摆的肉,皮脂层越厚越好, 皮脂层越薄一般是吃了瘦肉精的猪。 查看详情>
柿炖排骨 配料:西红柿 100克 猪排骨 1250克 姜 20克 葱 15克 料酒 20毫升 盐 5克做法:1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净血泡，将水沥干待用。2)、去西红柿皮。3)、将以上食料和配方同入砂锅... 查看详情>
排骨剁块，用调料腌起来备用（调料我一般用：酱油、盐、料酒、姜丝、一点蒜末）米下电饭煲煮，煮至水少一些，看着米上有一些洞洞在冒泡泡（没有很多水的情况下）把腌好的排骨均匀的放在米饭上米，盖上盖接着煲，等饭... 查看详情>
1.看颜色.肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽. 2.闻味道.好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味。凑近闻不呛鼻. 3.摸排骨的新鲜度.用1个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨. 4.可以只检... 查看详情>
其实，个人不怎么看好餐饮的，一方面，竞争很大，我想你的周围也有很多餐馆，各有各得特色，顾客自己都不知道自己青睐那一家。第二，你做的太贵会无人问津，做的便宜你几乎没什么利润可言。所以你要考虑到成本与利润... 查看详情>
原料： 冬瓜、海带、排骨 佐料： 八角、桂皮、白芷、盐、鸡精、陈醋 做法： 1. 冬瓜去皮去籽后，切块。 2. 海带切块。 如果买不到整条海带的话，那就买海带根部，3. 排骨切块。4、把调料和所以需要的排... 查看详情>
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柿炖排骨 配料:西红柿 100克 猪排骨 1250克 姜 20克 葱 15克 料酒 20毫升 盐 5克做法:1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净血泡，将水沥干待用。2)、去西红柿皮。3)、将以上食料和配方同入砂锅... 查看详情>