红糖酥饼的家常做法

呵呵 这个 当然要去 鼓楼往东 以前城区3校那个小巷子离 有家回民点心店 非常正宗啊 以前9毛一个 现在涨了吧...好久都没吃过了 红糖麻油月饼 没问题

用料1 (油皮)中筋面粉 300克水 165克植物油 15克酵母 3克盐 2克用料2 (油酥)中筋面粉 150克植物油 75克用料3 (馅料)红糖 75克芝麻 30克面粉 20克蜂蜜 25克油 15克水 少许（如能和成团，可不加水）蛋液 表面装饰芝麻 表面装饰做法  1油酥材料倒入容器中2混合成团3油皮材料倒入容器中4混合成团5然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟6倒入熟芝麻，红糖7再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜8揉成团，如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加9再把油皮取出来，摔几下10看摔过后比左边的要光滑许多吧11然后分成1

主料中筋面粉100g猪油35g温水23g辅料紫薯泥80g红糖20g蛋液少许步骤1.将紫薯蒸熟后碾成泥。2.趁热加入红糖，搅拌均匀后晾凉。3.将紫薯红糖馅分成8等份，覆盖保鲜膜备用。4.油酥面：面粉50克，猪油25克。5.混合揉匀成为油酥面团，稍作松弛。6.水油面：面粉50g，猪油5g，35度的温水25g左右。7.混合揉匀成为水油面团，稍作松弛。8.将油酥面团整理成长方体。9.水油面团擀成油酥面团的2倍。10.用水油面团包裹住油酥面团，把边封住，用擀面杖把边缘砸一下，让里面的油酥靠向边缘，分布均匀。11.用擀面杖均匀擀开，用力不要太大。12.把擀好的面皮叠成三折。13.再擀开一次，这样可以形成更多的层次。14.将面皮卷成粗细均匀的圆条。