新鲜青花椒如何保鲜又不变色？

常温下，用0.2%柠檬酸、0.3%Vc溶液浸泡45 min，90℃烫漂1 min，抽真空时间25 s，热封时间3 s，热封温度200℃的条件下真空包装效果很好，常温下可保持8-10 d不变色，在4℃低温下可贮藏1个月不变色。