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绿豆糕怎么做啊!

2021-01-08 06:31 绿豆糕品牌榜
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绿豆糕自制法
绿豆粉2500克过筛后,加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸,将糕粉铺入,压平,撒上细粉,再用油纸压平,切成正方块,蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作,需煮烂,去皮挤去水分。

各种风味绿豆糕的制作

一、普通绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。
2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
二、京式绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13公斤,绵白糖或白糖粉11.7公斤,糖桂花0.25公斤,清水适量。
2.制作方法 1拌粉:将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花,搅拌:再投入绿豆粉,搅拌

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千丝绿豆糕好不好吃谢谢回答

今天刚收到,吃了一个很甜,而且还是糖精那种甜,没有绿豆味,不希望更多人上当

小苏州绿豆糕会很甜吗?跟绿豆糕比哪款甜

都很甜啊,很好吃,都是豆沙很浓,不愧是老字号的糕点

黄龙绿豆糕夏天会融化吗?

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木糖醇绿豆糕的做法,木糖醇绿豆糕怎么做好吃

木糖醇绿豆糕的做法步骤木糖醇绿豆糕的做法图解11. 去皮绿豆浸泡8小时左右木糖醇绿豆糕的做法图解22. 蒸50至60分钟,至绿豆很容易压成粉状木糖醇绿豆糕的做法图解33. 准备其他食材木糖醇绿豆糕的做法图解44. 蒸好后捣成泥状木糖醇绿豆糕的做法图解55. 玉米油、黄油入平底锅木糖醇绿豆糕的做法图解66. 放入豆沙泥,翻炒至完全融合木糖醇绿豆糕的做法图解77. 放入木糖醇木糖醇绿豆糕的做法图解88. 继续翻炒,待水分收干可成团,放凉木糖醇绿豆糕的做法图解99. 平均分割成40g一份木糖醇绿豆糕的做法图解1010. 用50克模具压制成型木糖醇绿豆糕的做法图解1111. 包好可食。冷藏后食用风味很好,长时间储存放入冰箱冷冻室

在家怎么做绿豆糕啊?

  很好答案各种风味绿豆糕的制作  一、普通绿豆糕  1.配料比例 绿豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。  2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。  二、京式绿豆糕  1.配料比例 绿豆粉13公斤,绵白糖或白糖粉11.7公斤,糖桂花0.25公斤,清水适量。  2.制作方法 1拌粉:将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花,搅拌:再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。2成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地推平表面,约1厘米厚;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去

在家怎么做简单的绿豆糕

手工绿豆糕材料:1、绿豆500克(PS1:因为没买到绿豆粉,我用的是整颗绿豆,所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色,如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕,建议直接用绿豆粉,或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。PS2:用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕,口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。)2、糖粉120克(PS:我是用细白糖,放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。)3、椰浆100ML步骤:1、绿豆用清水泡一晚上备用。2、椰浆100ML煮滚,放凉备用。3、沥干水分后,将绿豆蒸60分钟。4、取一个锅,放入蒸好的绿豆,小火翻炒至绿豆干透,注意不要炒糊了。5、将炒好的绿豆放凉透,磨成绿豆粉。(我一开始想着手工到底来着 害羞 还翻出了手推的小石磨 大笑 结果发现用石磨磨得不够细,就改用搅拌机的研磨器了)