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我要纠错
牛舌饼的制作材料： 糖粉75克、麦芽糖2大匙、奶油2大匙、水2小匙、高筋面粉(也可用凤片粉)3-4大匙。 牛舌饼的小吃介绍： 台湾特色小吃。是鹿港挺有代表性的传统糕饼之一。以高筋面粉、纯麦芽、粗砂糖和一些盐制成，皮酥、馅软，爽囗不腻。与宜兰脆硬的牛舌饼，有截然不同的囗味。... 教您牛舌饼怎么做，如何做牛舌饼才好吃：1、中筋面粉加入奶油揉成粒状，再加入水、糖、红糖一起揉成团后，用保鲜膜包起来，静置约30分钟使面团松驰。 2、糖粉、麦芽糖、奶油、水及高筋面粉全部拌成团，再分成18-20个。 3、充份松驰的(1)也分成等量个小团，并将糖馅包起。 4、 将(3)杆成长约12公分，宽约5公分的圆长条状，并在光滑面皮的中央用利刀轻划一条长线(不要划穿)。 5、用180-200℃的火温，烘烤约12-15分钟，烤至饼皮呈金黄色即可出炉。
这您去问客服吧。我年前买的 水果不保证时效 不但是立马就发货了 还挺快的
不大，甜咸口，淡而味美，酥脆松软，唇齿留香，我买了两盒老人小孩都爱吃
不是，都装在一个袋子里
1.用到的原料比较零散，建议分别称重好备用。2.中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出。蒸好的熟面粉倒在案板上。3.用擀面杖擀碎蒸熟的面粉，蒸熟的面粉会有结块颗粒现象。4.熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合。熟芝麻可以用黑的也可以用白的，也可以混搭。5.拌好的干馅料中放入蛋清，揉成团。6.把揉好团的馅料塑形，方便切成小块。
用料主料面粉500克辅料芝麻(熟)65克鸡蛋清2个调料食盐10克白糖155克花椒粉10克水120毫升白油120克牛舌饼的做法馅料做法：中筋面粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，盐10克，花椒粉10克，蛋清2个1.用到的原料比较零散，建议分别称重好备用2.中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出。蒸好的熟面粉倒在案板上3.用擀面杖擀碎蒸熟的面粉，蒸熟的面粉会有结块颗粒现象4.熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合。熟芝麻可以用黑的也可以用白的，也可以混搭5.拌好的干馅料中放入蛋清，揉成团6.把揉好团的馅料塑形，方便切成小块水皮(中筋面粉200克，白油40克，白糖35克，清水120毫升)和油皮(中筋面粉150克，白油80克 )的做法：7.先做水皮：水皮的原料备好8.中筋面粉+白油+白糖+清水9.混合均匀无干粉即可
三十年老店可不是隨便說說,真的是香又不膩 雖然可以從網路訂購,但現場買來熱騰騰吃是最美味的!!算是我兒時記憶中少數印象深刻的美食喔~ (打著評價想著牛舌餅的香味害我現在就好想回台灣唷〉〈) 一片牛舌餅台幣20或25元(看口味),大概人民幣4~5塊錢左右,便宜又好吃去士林夜市經過的話值得一試!
