干鱿鱼丝怎么做

将干鱿鱼丝用清水泡开后炒韭莱,炒蒜苔,炒洋葱。  

放在锅里用自来水泡满，然用着火煮开，大概煮个三四分钟，捞出来，撕成丝点芥茉吃，也可以撕成丝就吃，最原味最甜了。这是吃干鱿鱼的方当，至于干鱿丝，如果买来是加工好的，就直接点芥茉吃，或干吃了。不过不建议买加工好的，那些都是炉烤干加料和成的，有些好的干鱿鱼是晒干的。烤干的有致癌物质。

酥油鱿鱼丝　　鱼200克 精盐10克　　绿豆芽250克 味精1克　　葱白50克 芝麻油l克　　蒜瓣15克 熟猪油400克　　绍酒15克　　（约耗50克）　　〔烹制方法〕　　1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。　　2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。　　3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鳅鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。　　〔工艺关键〕　　选用本港鱿鱼。约五成干，不用碱水泡发，只用清水浸泡回软，在温油里过油约10分钟左右即可。　　〔风味特点〕

原料：干鱿鱼一个辅料：葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。做法：干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

干鱿鱼丝。。。我还真没做过 大虾仁可以和鸡蛋一起炒 也可以和黑木耳一起 要加点酒去腥味

开袋就可以吃啊 不过我喜欢用微波炉稍加热一下,只要几秒钟,不要时间太长了,否则就糊了,味道很好哦