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小苏打粉是普通的发酵粉吗?

2021-01-20 06:36 小苏打粉品牌榜
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两者不一样。
发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

小苏打(碳酸氢钠):在和食物里含有的酸性物质作用下,小苏打可分解成钠离子,水和二氧化碳气体,后者可以起蓬松食物的作用。但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在,在很短的时间内完成,反应的引发很难控制,用量太大会产生苦味或涩味。由于这些原因,小苏打很少作为蓬松剂单独使用,一般都作为复合蓬松剂的成分之一。

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相关问答

小苏打粉的用途?可以用来洗水果吗?

1、小苏打粉可以洗菜去农药,能除农药又能除氯,小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉NaHCO3, 钠带正电,放到自来水里面,会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠,也就是盐巴,这解决了自来水氯毒的问题,氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2,变成OH弱碱水,一般大部份的农药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的农药。 2、小苏打粉也可以除湿, 不用的布或袜子包好, 放入鞋衣柜里, 可以吸收湿气,达到防潮效果。 3、结块后可用来当清洁剂,刷洗浴缸、洗手台、脸盆等,去油去污兼防霉,效果颇佳。 4、如果觉得家里的锅具油油的(用久了好像油渍很难洗的感觉) ,就先用小苏打粉刷一下, 再加一点清洁剂,很神奇的效果立见!小苏打粉加一点水, 制成小苏打膏, 可以清洁厨具不易清洁的死角。 5、晚上睡觉前可以在盆里以一公升水加4匙小苏打粉的比例, 将抺布泡一个晚上, 隔天以清水清洗, 抺布就干净很多, 且没有臭味喔! 6、垃圾桶里食物的残渣常有异味, 可撒一些小苏打粉, 异味就没了哦! 7、食用醋和水以1:1的比例调和成醋水, 再加小苏打粉, 可达消

用小苏打粉如何蒸馍

lz主所说的小苏打俗称“碱”,是发面---蒸馒头等面食的一种添加剂。其作用是中和老面的的酸性,使其在蒸制的过程中,酸碱发生化学反应产生大量的二氧化碳,使馒头又大又泡又好吃,俗称老面馒头。如果蒸馍发黄,是因为碱放多了,而碱放的剂量与老面的多少、面发酵的时间的长短都有关系。这要靠平时的经验积累,也可向老师傅请教面----碱的比例。本人没做过,给你找点东西,你参考吧 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01009nkc.html

请问小苏打粉的用法?

可以清洗杯子上的茶垢 可以除黑头,用少量水将苏打粉调成糊,涂于鼻头对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、

小苏打粉有什么作用

小苏打大作用 小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂,其实,它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁: 对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入瓶中上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙小苏打,污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物,往地毯上撒些小苏打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小苏打,再加一点醋,用刷子刷地面,然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。 个人清洁和美容: 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小

小苏打粉去黑头要怎么用?

黑头的产生 黑头是硬化油脂阻塞物,通常出现在颜面的额头、鼻子等部位,当油脂腺受到过分刺激,毛孔充满多余的油脂而造成阻寒时,在鼻头及其周围部分,经常会有油腻的感觉。这些油脂最终会硬化,经氧化后成为黑色的小点,这些小点就是被称作黑头的油脂阻塞物。 错误去黑头方法: 1、用手挤:很多人都会用手挤,但由于指甲易藏细菌,所以容易引致皮肤发炎,而且毛孔会越变越大。 2、用刷擦:这种方法只适用于去死皮,如去黑头,作用不大,若大力擦会擦损皮肤。 各路人马总结的有效的去黑头方: 一、盐加牛奶去黑头 1.很好用没有用过的食盐,可以在刚开封时用小瓶单独装起来; 2.每次用4~5滴牛奶兑盐,在盐半溶解状态下开始用来按摩; 3.由于此时的盐未完全溶解仍有颗粒,所以在按摩的时候必须非常非常小力; 4.半分钟后用清水洗去,不能太久了; 5.为了让皮肤重新分泌干净的油脂保护,所以洗完之后不要再擦任何东西在洗过的皮肤上了 。 二、用珍珠粉去黑头 用珍珠粉可以很好地清除老化角质和黑头。其具体作法如下: 1.在药店选购质量上乘的内服珍珠粉。 2.取适量

请问如何用小苏打粉美容?

  在回答米问题前,你需要知道,苏打和小苏打的区别.   苏打是俗称,就是块碱、纯碱、石碱、口碱(历史上,一般经张家口和古北口转运全国,因此又有“口碱”之说。)也就是碳酸钠了!这个东西可以有腐蚀性、刺激性,可致人体灼伤。所以说,苏打是会毁容的!!   小苏打,即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常用它来发面包、制汽水和做灭火剂.美容用的就是这个啦!!   一定要区别好啊.并不要混为一种物质,那可是很危险的!   除哦去黑头,还可以用以下方法美容哦!!   1.用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。   2.小苏打还是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。   3.一点小苏打在洗面奶里,或者用小苏打和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤;   4.洗发香波里加少量小苏打,可以清除残留的发胶和定型膏。   5.池里的氯会伤害头发,在洗发香波里加一点小苏打洗头,可修复受损头发。   除哦美容,还可