统一榨菜酸菜和泡面里头的相比怎么样，味道差得多吗

跟老坛酸菜泡面中的酸菜一样

1.榨菜切丝，，先用水多泡几遍，多投几遍。2.尝一尝，如果咸味不重的话，捞出来。3.锅里少添些水.把榨菜烫一下。4.捞出.锅里不用放油，小点火，放榨菜丝煸炒一会.使水分煸出来。（这样会使榨菜丝变脆）。5.倒出榨菜丝.，锅里放油，放肉丝.红干椒节.蒜片.放榨菜丝煸炒.放酱油少许.白糖少许（不用放盐.）味精，.葱花（后放有味）就可以了。记住重点（ 不放油煸炒一下 后放葱花 ）

主料番茄150g鸡蛋60g辅料油适量盐适量水适量榨菜适量步骤1.榨菜丝冼净 2.鸡蛋入碗打散 3.番茄冼净切块，入热油锅炒至红油出来 4.加适量水烧开 5.加入榨菜丝翻匀 6.倒入蛋花，用勺子铲匀 7.调味出锅，装碗上桌 小贴士1、番茄洗净切块2、鸡蛋打散3、油热后先炒煸番茄4、加入水烧开后加鸡蛋，开盖继续小火烧一下5、撒入葱花就可出锅了，不用加鸡精

主料：榨菜1包，鸡蛋2个.辅料：生抽3ml，油5ml，水适量。步骤1.榨菜用清水洗净，再浸泡1-2分钟，去除一部分咸味。2.泡好的榨菜嗑入两个鸡蛋。3.放少许清水打散。4.热锅热油放入锅煎，煎定型后再翻转煎另一面，煎好起锅前放少许生抽调味，即可出锅。

青菜头风吹干后洗净加盐挤干水,加白酒,花椒(花椒面也可),海椒面后装坛发酵,量少用食品袋封好放冰箱里也可.两个星期后就可享用. 阁下如是问榨菜做菜怎么做另外作答.

榨菜粥做法： 1、榨菜丝，猪瘦肉，大米两把。2、大米洗净，加适量水煲成粥。3、取榨菜丝适量，猪瘦肉切成薄片，加少许盐和生粉抓匀待用。4、粥熬好后下入榨菜丝煮五分钟。5、再下入瘦肉丝滑散，继续煮五分钟。6、关火焖十分钟即可食用。 注意事项： 1、 因为榨菜是咸的，所以粥里不需要再加盐。 2、为了防止瘦肉片没有味道，所以在腌制的过程中需要加少许的盐，这样既能吃到肉里有咸味，而榨菜的咸味又会融合在粥里。 3、抓生粉是为了瘦肉吃起来不那么涩。