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我要纠错
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
只要按比例和操作执行，很容易做，就是过滤比较麻烦，自己没合适的工具，准备再整个工具。
我当豆浆喝了，可能水多了，味道挺不错
主料黄豆150克粉丝80克牛肉400克豆腐王内脂3克辅料葱姜适量八角3个桂皮1块陈皮3克小茴香3克香叶3片料酒25毫升老抽20毫升全味粉3克胡椒粉2克盐适量香菜适量榨菜适量香油适量步骤牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤11.准备好150克黄豆，内脂3克，纯净水1000克。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤22.黄豆提前浸泡一夜备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤33.牛肉洗净加入葱姜，调料包和料酒适量的水放入电压锅。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤44.煮熟成为牛肉汤备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤55.粉丝泡软剪成小段。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤66.锅中加入煮好的牛肉汤。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤77.加入老抽。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤88.加入全味香粉（或者用十三香）和胡椒粉牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤99.加入盐，和粉丝煮上5-8分钟.牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1010.粉丝透明加入鸡精用最小火的闷烧备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1111.泡好的黄豆沥干水分放入豆浆机，加入1000
可以，很好用。
我觉得很好喝
有大型的保温桶,就是白色搪瓷的双层的那个。 我们这里都是用它来装豆腐脑。
