如果没有蒸鱼豉油了,怎样自己调配?

豉油汁的配方 葱姜蒜 洋葱 胡萝卜 香菜 芹菜 胡椒粒 干虾米 鱼骨等适量下锅用油抄香 下水150克 老抽150克 生抽250克 冰糖200克 美极鲜115克 鱼露65克 味精220克 鸡精100克 大火烧开 小火煨10分钟即可 味型咸鲜香略回甜此汁水又称万能汁水 很多汁水 都可加入作为基础味 豉油汁的配方 1.葱姜蒜 洋葱 胡萝卜 香菜 芹菜 胡椒粒 干虾米 鱼骨等适量 2.下锅用油炒香，下水150克， 老抽150克， 生抽250克， 冰糖20克， 美极鲜115克， 鱼露65克， 味精20克， 鸡精10克， 大火烧开， 小火煨10分钟即可， 3.味型咸鲜香略回甜此汁水又称万能汁水 很多汁水都可加入作为基础味。

用料  生菜    一个    小葱    若干    蒸鱼豉油    适量    黑芝麻    一小撮    豉油生菜 简单版的做法  1.生菜洗净焯水，取出控干水份摆好盘。2.小葱切丝，摆在生菜正中间3.撒上蒸鱼豉油，适量4.中间撒上黑芝麻5.热油，等油冒烟浇到菜上即可小贴士爱吃辣的可以在黑芝麻上在加点干辣椒，热油撒上也会特别香因为蒸鱼豉油有盐，所以这道菜就不用单独放盐了

清蒸鱼先用啤酒和盐生姜葱头研制十五分钟,在蒸鱼之前用在盘子底放两根筷子交叉,把鱼放在筷子上面蒸,大火蒸十五分钟,蒸好后淋蒸鱼豉油适量,撒葱花,浇热油即可。

不用调的,超市里边有卖的,李锦记的贵一些,买海天的就可以,不到10元可以买一瓶,够吃50顿蒸鱼了;其实味道和海鲜酱油也差不多

其实很简单，就是将饭煮熟了，再将豉油倒进饭里就可以了，也叫豉油拌饭。这种吃法是以前那个物质不丰富的年代，因为没有菜吃，将豉油倒进饭里，使饭有咸味好入口。现在可能已经很少有人吃了，不过好的豉油拌饭还是很有味道。豉油就是通常意议是的酱油。

清蒸鱼的重量要控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也可以），再沾少许白酒；将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，这么做既可使鱼味更鲜，又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。 清蒸鱼的外形很重要，取大块老姜的最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝后铺在鱼盘上，再把鱼放入盘中，再在鱼身上撒些葱姜丝。 好了，现在最重要的一个步骤：在蒸锅水开后，再将鱼入锅，切不可用凉水将鱼上锅蒸。蒸6—7分钟后关火，但别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5—8分钟后再出锅，将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。 此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。 清蒸鱼的七大秘诀 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变