津市牛肉粉高汤怎么做

煮一下更好吃吧，我都是煮的，粉单独煮，调料另外用水冲好，再把粉捞进汤里去，煮粉还可以加点蔬菜等食材，味道更丰富

味道不错啊，和外面烧烤店的差不多，辣味少点

感觉挺好的！汤的味道不错

喜欢辣味的，感觉不错

牛肉粉的制作全程：　　￥牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）￥　　山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克 花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。　　以上配方不要随意改动。　　制作方法：　　1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。　　2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。　　3、牛肉的加工：　　①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。　　②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。　　③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材

开桂林米粉店虽然简单，但是有很多地方也是要注意的： 1.选址 桂林米粉属于快餐类型，每个人来吃也就是几块钱，他也不可能消费太多。桂林米粉上得比较快，吃得也比较快，人员流动较频繁，所以桂林米粉店要开在人员比较集中的地方。例如，开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。 2.配菜 不一定光卖桂林米粉，也可以卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、卤鸭珍等等，这些东西做起来都不复杂，你会做卤水就会做这些了。不要小看这些配菜，客人来了喜欢吃，利润还不少，桂林一些开得好的店都有卖的。 3.环境、卫生 吃了正宗桂林米粉的人，都会喜欢它的味道，很多人天天都吃，如果你的店品味太低，卫生又差，能指望客人天天来吗？回头客是桂林米粉店发展的关键。 4.口味 如果你已经学会了一流的桂林米粉卤水的制作方法，也开有一家店了。那么你要把握好卤水的制作过程，让每一次的卤水味道都是一样的，不要轻易地变换口味。米粉的浸泡也要掌握好，让客人天天吃到好口味的米粉。 5.与当地实际情况结合 在桂林吃桂林米粉，一般都是