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做包子 得用低筋面粉 全麦倒是可以做只不过做出来肯定有点黑不过是健康的 低筋面粉是专门做包子蛋糕糕点之类的 加蛋清会使面有劲 天啊和面也不会啊 包子可能要先从发面学起了.我觉得面发的好坏是关键,其实馅都好说.下面还有烧卖的做法,祝你成功! 发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！! 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉
糖尿病患者适用，减肥多吃绿叶蔬菜，少吃主食和肉
主料 2人份全麦粉200克、面粉200克辅料酵母粉1茶匙调料食盐1茶匙、白糖1汤匙、植物油2茶匙、水200克全麦馒头步骤1全麦面粉和中筋面粉1：1混合步骤2加入1汤匙白糖、1茶匙盐、1茶匙酵母粉和水混合步骤3揉成面团后再加入2茶匙植物油步骤4揉成光滑均匀的面团步骤5在温暖湿润处优秀次发酵，发酵至两倍大步骤6排气后分成小剂子滚圆，醒发25分钟后，放入烧开水的锅内蒸25分钟左右即可
一比三掺一起,用发酵粉做馒头,做出来的就是开花馒头,很好放点糖或者炼乳什么的,特别好吃
可以的,我妈妈家就是吃全麦粉馒头。 哪种都行,具体可以咨询卖面的,毕竟各地的都不一样,只有卖面的最懂她的面如何了。
全麦发面饼:1准备好全麦粉、鸡蛋、牛奶（可替换为水）、适量盐、香蕉。2准备好全麦粉、鸡蛋、牛奶（可替换为水）、适量盐、香蕉。3面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴混合；香蕉切段并捣碎。4面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴混合；香蕉切段并捣碎。5一小勺的量倒入不粘平底锅中。6当表面有气泡并略为泛黄时，翻面即可。
面包配方里的液体的总量少了!你可以适当增加奶油量,和水(牛奶)的量! 烘烤时间不要过长~
