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我要纠错
我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人（原因：懒），用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点： 1.新鲜馒头凉了 解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档：放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头： 解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟 提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。 2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。 你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功！ 其实冷冻的粽子，包子都可以用微波炉加热的，只要你掌握好方法，热之前先占点谁（让食物不会变硬），中低火2－3分钟就好了，跟用锅热的差不很多，着急吃的时候就不用等那么久了！！！ 下面是转贴的其他经验： 怎样防止微波炉中的食品不硬化
河南郑州某速冻企业的工作人员提出这样一个问题：公司下一步有生产速冻包子的规划，他们只有生产速冻米面生制品的相关证件，现在还需要申请熟制品的证件吗?根据《速冻面米食品行业标准》(SB/T10412-2007)，生制品是指产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是指产品冻结前经过加热成熟的非即食制品，包子应该是熟制品。但据其观察，市场上不同厂家的速冻包子有的标生制品，有的标熟制品，是否需要熟制品相关证件让他左右为难。
速冻包子加工批发是薄利多销的，加工是比较麻烦的，需要加工设备还需要冷库，所以成本相对较高。如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康，低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流。无糖食品是针对中老年人和糖尿病人开发的，现在糖尿病群体日益庞大。现在有健康的零食，就是无糖低热量的，由木糖醇代糖的零食，好吃又健康，而且孩子吃木糖醇食品不会蛀牙的，一举多得。无糖食品已经开始走上从推广概念到引领消费时尚的市场转型道路。未来的无糖食品已经不单纯是一种特膳食品，它不仅将会占据营养功能食品的领地，还将会在普通食品的市场中赢得为数不少的消费者。其行业的发展，拥有很大的空间。倒是无糖食品可以考虑一下，追求健康的人越来越多，年轻人、老年人都需要这样无糖的食品，这个行业比较细分，前景广阔，可以了解一下国内无糖食品批发企业，比如健悦坊、唐人福、阿尔法等。
速冻包子的做法1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。3. 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。
可以煎，做成生煎小笼包具体做法如下：工具/原料包子、植物油适量、葱花适量、白芝麻适量。1、将电饼铛预热。2、底层上倒上适量植物油，刷匀。3、选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。4、在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。5、等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了。
昨天自己做的发面包子放冰箱速冻后,蒸出来面的表皮比较黄不白,不速冻直接蒸的话就很白,请问是是氧化酿成的吗?
你好，速冻包子半成品分为手工制作和机器制作两种，不管是哪种都要在和面时加点酵母、泡多源、筋力源D型，机器做包子需要“后发酵”可以使用酵母和泡多源配合使用发酵，速冻包子可以加点筋力源D型来防止冻裂和脱水干缩。
