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面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。
高筋粉（特精粉）蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等
面粉还可以，吃金沙河特精粉面粉、不熬夜、常运动、外出防护...你的皮肤一定会好点。
做凉皮，应该没问题
做当然可以做,但不推荐.特精粉容易起劲,做出来也会很硬.有条件当然还是用低筋粉
面粉的质量标准分两类。一类是通用面粉如小麦粉，另一类是专用粉标准，专用粉又分精制级和普通级两个等级，而精制级要求高，如面条用粉，对灰分精制级要求是小于0.55％，而普通级要求是小于0.70％
特一粉,要加入适量的特精粉,这样做出来的凉皮,比较筋,我也是听那些做凉皮的师傅说的,没有试验过,具体怎么一个混合的比例要看您自己的实践了。
做面包就是用高精粉的,其主要以蛋白质含量来区分,高筋粉(12.5%~~13.5%)。、!
