鸭翅膀毛怎么拔

糟蒸鸭翅 此菜脆嫩鲜香，爽口不腻。 材料 主料:鸭翅500克， 辅料:冬笋100克， 调料:大葱25克，姜25克，盐4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克 做法 1.将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出; 2.用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用; 3.把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处; 4.把鸭翅放在盆中摆好，加入精盐，白糖，味精，鸡汤500克，葱段，姜片，香糟酒，调好口味; 5.用35厘米见方油纸将盆封严，上笼蒸熟透取出，浸在原汤中晾凉即可。

先把翅膀用刀切几个小口```在用辣椒和麻椒喂上```约3 4个小时```在用微波炉```弄熟``或蒸熟``` 还有一种用辣椒和麻椒的汤煮把盐啖调好```也用刀切几个小口``要先切``` 只是一个建议```

主料鸭翅膀500g 辅料油适量盐适量支竹适量姜适量生抽适量沙茶酱适量糖适量胡椒粉适量步骤1.绿豆做的腐竹2.鸭翅膀洗下 放进开水锅焯过3.捞起洗净，然后切小块4.腐竹切段5.热锅少量的油先放姜片炒下6.再放鸭翅膀翻炒下7.放点盐，生抽，8.放沙茶酱，糖9.翻炒均匀10.加足够的清水腐竹很吸水的 所以多放些水11.因为腐竹是没有浸泡过的 所以也同时放进去一起焖煮12.大火烧开改中小火焖煮，焖煮到收汁即可 喜欢的撒上胡椒粉 味道更好小贴士如果腐竹提前浸泡软了 就等鸭翅膀焖煮快熟才放腐竹进去焖煮吸味。: )

主料鸭爪数根，鸭翅膀数根， 白萝卜一个 辅料生姜切块，葱几根 鸭爪鸭翅膀萝卜汤的做法步骤1. 把鸭爪和鸭翅膀洗干净，把萝卜切好洗干净2. 把生姜切块，葱洗干净小捆起来3. 把洗干净的鸭爪和鸭翅膀放在干净的锅里，炉上开大火。4. 水开了，把萝卜放进去，把火转为中火5. 第二次汤开了，把油撇去，把火拧为小火慢慢炖6. 约炖两小时，到点醋进去，再炖会7. 最后，洒点盐，味精。就可以关火了

朋友您好，盐水鸭翅、榨菜鸭翅汤、香卤鸭翅、土豆炖鸭翅根、啤酒鸭翅、荷香南乳鸭翅、酱鸭翅、黑豆鸭翅炖猪蹄、五香卤水鸭翅、香辣卤鸭翅、麻辣卤鸭翅、红烧鸭翅、花生米炖鸭翅、五香卤鸭翅、桂花酒酿鸭翅、卤鸭翅鸭掌、酒卤鸭翅、悦式酱香麻辣卤鸭翅等等： 1.将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水2.将所有的香料放入料包中3.鸭翅用开水汆烫去血水杂质4.汆烫过的鸭翅在冷水中洗净5.另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开6.将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳小贴士1、鸭翅优秀步泡水很好可以延长些，多换几次水。这样也是去腥的好办法。2、这里加的是胡萝卜，也可加点芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好后浸泡在原汁中是为了鸭翅更好的入味。3、鸭翅汆烫好后一定得凉水洗干净，保持鸭翅的清爽，不油腻。而且鸭翅也会有咬劲，肉质不会那么软榻.，很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。

鸭翅膀,鸭掌如果是卤的,那是煮熟后 用净水洗净沥干,然后加糟卤即可。 如果是红烧之类的,那在烧的时候就加入 了酱油,八角,桂皮等调味料直到煮熟。