金鲳鱼豆腐汤的做法
主料
金鲳鱼
500g
豆腐
200g
金针菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
酱油
适量
步骤
1.金鲳鱼两条,洗净。在鱼身上轻轻的抹一层盐,打花刀切姜丝塞进去。
2.金针菇洗净,豆腐抹盐。
3.热油锅,煎鱼。
4.煎至两面金黄。
5.放了一碗清水,蒜头切片一起放入。
6.水开后豆腐切块入锅。
7.盖上锅盖,小火煮
8.待汤变成白色的时候,放入金针菇。
9.稍煮一下。倒入适量酱油。稍稍翻动一下
很好,金昌鱼味道鲜美、肉质细嫩,礼盒包装,送人合适!
红烧金鲳鱼主料金鲳鱼一条3辅料葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、糖。4介绍金鲳鱼学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属硬骨鱼纲,鲈形目,鯵科,鲳鯵属。 该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。头侧扁,尾柄细,体披 小圆鳞,粘著牢固,不易剥落。前上颔骨向外伸展,第二背鳍及臀鳍前方的软条,构成状似 镰刀的圆形,体长为体高的2倍左右(幼鱼)或不及2倍(成鱼)。优秀背鳍有硬棘7枚,其 中优秀枚埋入体中,用手抓活鱼时易刺伤手心。第二背鳍有软条17枚~20枚,臀鳍有硬棘2 枚,软条16枚~19枚。5做法金鲳鱼如平底锅两面略煎,放入姜丝,葱,蒜,生抽,料酒,少许醋,糖,水的红烧汁内小火烧至入味烧好后放入盘中,鱼身上撒上葱丝,浇上烧好的热油,即可上桌。6营养价值金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类。
主料金鲳鱼1条8两辅料油3ml葱1小段姜2片蒜2瓣花椒粒5、6粒料酒2ml白胡椒粉少量盐1.5g清水适量步骤1.金鲳鱼清洗干净,撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒,抹匀腌制10分钟。2.热锅,倒3ml油。3.加入葱、姜、蒜煸香。4.加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开,改小火炖。5.小火炖5分钟后出锅装盘。小贴士1、金鲳鱼提前5~10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下,可以去腥增香。2、金鲳鱼肉质很嫩,开锅后小火5~10分钟足够了,时间太长肉老了。
银鲳参归汤:鲳鱼100g,党参、当归各15g,生姜10g.先将诸药煎汤去渣后,放入鲳鱼煮熟,稍加食盐调味,饮汤食肉。本方用鲳鱼配党参、当归补气益血,生姜温中健胃。用于气血不足,脾胃虚弱,饮食减少的病证。2,鲳鱼粥:鲳鱼250g,煮熟,去骨,切碎,加粳米100g,生姜、葱、猪脂、盐适量,同煮成稀粥食。宜:体质虚弱,脾胃气虚,营养不良者宜食。忌:瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验,鲳鱼属海鲜“发物”,有病之人忌食之。
准备材料:金鲳鱼1条、料酒1小勺、原味鲜酱油1勺、姜3片、柠檬4片、盐依个人、小葱2颗、芝麻油几滴、蚝油1小勺、枸杞(装饰用)几粒制作步骤:1、买回来的金鲳鱼,清洗干净,用厨房用纸擦干。2、鱼身上上切花刀。3、翻面也一样切出花刀。4、葱姜去皮切好,柠檬洗干净切薄片。
用料 金鲳鱼 生姜 酱油 葱 盐 辣椒 橄榄油 清蒸金鲳鱼的做法 1、生姜切片、葱头切碎、葱尾切丝,辣椒切碎备用2、烧一锅开水备用蒸鱼,水开,鱼装盘,鱼身双面抹适量盐,放姜5片,下酱油,辣椒,大火开蒸9分钟3、另起锅下橄榄油爆葱头4、鱼蒸好下葱丝,淋上爆好的葱头油,简直人间美味……小贴士温馨提示:水很好是烧开的水,这样蒸鱼的时间也比较好掌控