怎么挑选香瓜?请介绍简单的方法.

　　4～5叶掐顶尖，留3～4条子蔓，子蔓有瓜4个叶掐围尖，如果苗期没有用增瓜灵处理，或育苗时温差小，子蔓上没有瓜时应2个叶掐尖，（一般在2叶前能坐住的瓜就算坐住，2叶后无论有多少叶都不会有瓜）以迫使孙蔓产瓜。瓜坐住后，瓜秧长得特别旺盛时，在坐住的瓜前留3～4叶掐尖，如瓜秧长势不凶一般都不掐尖。注意：坐瓜的那个节位长出的水杈可留1－2叶掐尖。原则：瓜坐住后，瓜后面的杈全部打掉，前面的杈根据瓜秧长势，旺的打掉，弱的不打（瓜前），这样可以增加叶面积，促进光合作用，从而提高产量。

若香气愈浓表示水果愈甜,如香瓜、菠萝等。 试重量:同种水果分别置于2手掌上比较重量;或手掌轻拍听声音,较重或声音清脆者通常水分较多,如苹果、香瓜等。

看成色,蜡黄色很好吃。如果白色的话,乳白色的很好吃。

　　泡香瓜　　原料　　主料：黄皮香瓜1000克。　　调料：干红辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精盐5克、麻油20克、白酒20克、红糖100克。　　制法　　（1）将香瓜洗净，用刀剖成两瓣，去瓤洗净，晾晒至瓜皮发皱，放入盆内，加10克精盐和少许凉开水腌渍1天。　　（2）将干红辣椒、花椒、大料、小茴香洗净，用纱布袋包好。将香瓜放在泡菜坛内，加入香料袋，用石块压住瓜皮，放入精盐、白酒、凉开水（以淹没香瓜为度），盖上坛盖，再顺坛沿加水，约5天取出，切成小块拌上麻油食用。　　特点　　色泽金黄，酸甜味香，清爽不腻。　　香瓜酸奶　　材料：香瓜200克，酸奶100亳升，香瓜切小块，与酸奶拌在一起即可。　　注：任何水果搭配酸奶都是不错的选择，聪明的妈妈们不妨试着让小朋友自行选择喜欢的水果，这样会更有吸引力！　　香瓜菜　　材料　　香瓜一个，肉糜100克，香菇两朵，干虾仁少许

香瓜去瓤,放盐,花椒。八角。香叶等,香料放一个星期就可以了

直接把皮去掉,,把里面的子去掉,,就可以整个的吃