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Hello kitty奶黄包
奶黄馅材料：细砂糖60g，牛奶100g，鸡蛋2个，黄油50g，普通面粉25g，奶粉25g。
奶黄包面皮材料：普通面粉250g，奶粉25g，发酵粉3g，水140g，红曲粉少许。
装饰：溶化的巧克力少许。
Hello kitty奶黄包的做法
1、鸡蛋中加入白砂糖，用手动打蛋器打匀。
2、加入牛奶，拌匀。
3、加入面粉和奶粉。
4、拌匀之后加入黄油。
5、搅好的面糊放入蒸锅，大火煮20分钟，每5分钟取出搅拌一次。
6、蒸好后，装保鲜盒中，冰箱里冷藏备用。
7、面皮材料混合揉成光滑的面团。
8、盖保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍左右，用手掀起内部呈蜂窝状就可以了。
9、发好的面团反复揉搓，揉至面团切开后中间无气孔。
10、取10g面团加少许红曲粉，揉成红面团，用来做kitty的蝴蝶结。
11、将奶黄馅和面皮分成
不是很甜 豆沙那个甜
奶黄馅: (9件-18件)**馅料包入多少系随意,这分量可分两次用都得** 馅料(a)粟粉25g, 淡奶 50g, 椰汁 20g 馅料(b)吉士粉 15g, 芝士粉5g, 糖40g, 盐 1/4茶匙, 蛋黄 2只 馅料(c)牛油 15g steps: 1. 将(a)先拌匀备用 2. 另外, 把(b)顺序倒入牛奶锅中,并将(a)的液体倒入拌匀 3. 上火慢火加热,并用橡皮刮刀搅拌至杰身 4. 离火,加入牛油搞匀, 摊冻备用 奶黄包料 (9件): 中筋粉 150g, 快速酵母 2g, 糖 20g, BP 1g, 鲜奶 80-90ml steps: 1. 将材料搓揉成光滑柔软粉团,搓成长条 2. 粉团分成9件并包入适量馅,将包用湿布诮n,静置30-45分钟 3. 用喷壶喷一下奶黄包面, 放在有孔盆子上! 落锅以中火蒸8-11分钟便可 note: 如用低筋粉,把火转为大火蒸8分钟 备注: 1. 面团静置30-45分钟为参考时间, 当发大至比原来大1倍便应入炉, 除非天气寒冷, 否则一般30分钟已ok 2
两个全蛋,一个蛋黄,30克面粉,20克生粉,100克牛奶,70克糖,40克黄油。搅拌均匀后,小火炒成团。冷却后,放进冰箱冷藏待用。
奶黄馅: (9件-18件)**馅料包入多少系随意,这分量可分两次用都得** 馅料(a)粟粉25g, 淡奶 50g, 椰汁 20g 馅料(b)吉士粉 15g, 芝士粉5g, 糖40g, 盐 1/4茶匙, 蛋黄 2只 馅料(c)牛油 15g steps: 1. 将(a)先拌匀备用 2. 另外, 把(b)顺序倒入牛奶锅中,并将(a)的液体倒入拌匀 3. 上火慢火加热,并用橡皮刮刀搅拌至杰身 4. 离火,加入牛油搞匀, 摊冻备用 奶黄包料 (9件): 中筋粉 150g, 快速酵母 2g, 糖 20g, BP 1g, 鲜奶 80-90ml steps: 1. 将材料搓揉成光滑柔软粉团,搓成长条 2. 粉团分成9件并包入适量馅,将包用湿布诮n,静置30-45分钟 3. 用喷壶喷一下奶黄包面, 放在有孔盆子上! 落锅以中火蒸8-11分钟便可 note: 如用低筋粉,把火转为大火蒸8分钟 备注: 1. 面团静置30-45分钟为参考时间, 当发大至比原来大1倍便应入炉, 除非天气寒冷, 否则一般30分钟已ok 2.
步骤1：黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白，将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，没有面包机的用手工和也可以的。步骤2：分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，将打好的面团取出，揉成光滑的面团，放盆中，包上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤3：所有的粉类混合过筛，加入打好的黄油里，拌成均匀的面糊，取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。步骤4：上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。取奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。步骤5：蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上，中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克包成圆形包子状，收口朝下。步骤6：蒸锅放水，将包子放入锅内醒发10分钟，再大火蒸10分钟，再虚蒸3到5分钟即可。
材料 奶油50克，蛋3个，澄面50克，牛奶130克，中筋面粉130克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克，猪油适量做法 1.馅的做法：奶油50克先用微波炉加热到融化，蛋三个和澄面50克，吉士粉一大勺，牛奶130克，糖180克拌匀后加入奶油，放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用. 2.面皮材料：中筋面粉300克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油) 和成面团，进行发酵. 3.发好取出分成30克一个的小面团，包入20克的奶黄馅. 4.包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.
