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我要纠错
我的说法是：鸡精逊于味精。 鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。这么些物质成分谁人来监督管理，苏丹红、三聚氰胺等一系列的食品造假问题曝光以前造就了轰轰烈烈的炫彩，甚至政府总理都在一厢情愿，鸡肉不可以是死鸡吗？鸡骨粉不可以来自垃圾堆吗？你敢相信谁呢？ 据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其很好溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在
每个人的口味不一样，致美斋鸡精产品我们一家人都很喜欢。吃了许多年了。
挺好的 一直用太太乐鸡精
买了试下不就知道了
我感觉网上的事大都不可信。况且做饭时也经常这样,不也没什么事吗?我喝了,什么感觉也没有。
鸡精 鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。鸡精是味精的一种，由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核苷作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，鸡精简要的生产工艺流程为:鸡肉--制取鸡粉--与其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库。为获得色、香、味形俱佳的鸡精产品，辅料选择是至关重要的。其中油脂品质对鸡精成品起着决定性的影响。鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味道更鲜之外，它也更富有营养。鸡精等新一代调味品的出现，可以说是食品工业发展过程中的一个里程碑。很多人已经开始把使用鸡精当作是一件很时髦的事情，但鸡精在我国的普及量还很小，远
太太乐正宗鸡精与假冒鸡精的本质区别 本公司产品采用国际先进的设备和技术，以鲜鸡精制而成，吃后不口干，长期食用不会对身体产生任何不良影响；假冒产品采用简陋的生产设备和粗糙的工艺，不含鸡肉、鸡蛋等有效成份，长期食用会对身体产生严重损害。 如何预防买到假货 全国大中城市的消费者，很好到比较正规的商店、超市购买；边远地区餐饮行业可到就近地的太太乐经销商处购买或批发。“太太乐”当地经销商联络方式，可直接致电消费者服务中心询问：800-8202518。 同时，公司特设打假举报电话：021-59137190，对举报有功者将给予奖励。 如何识别太太乐产品真假，从品质上看 假冒鸡精颗粒大小不匀，粉末状比例大，有色差，口感上鲜味差，较咸闻起来没有鸡香味，甚至有异味。假冒产品的水份高，细菌指标高，无鸡肉，无呈味核苷酸及多种维生素。 如何识别真假太太乐产品，从外观上看 假冒产品的包装袋印刷较差，色彩缺乏饱和度，图案，文字的套色不准，有叠影，四边的裁痕粗糙，包装袋材质较薄，易破
