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我要纠错
专家就是我了。你吃的那个确实不是豆腐脑。而是东北叫“老豆腐”的东西。就是豆浆用卤水点完了以后，还没有压成豆腐之前的形态。所谓点豆腐就是往烧开的豆浆里加入凝固用的材料，使豆浆凝聚成块。把你吃的那种脑用机器压成形就是常见的豆腐。你吃的是半成品。 豆腐应该用卤水点才很好吃。俗话说卤水点豆腐，一物降一物。卤水点出来的豆腐香，但是卤水点完的豆腐水分流失比较严重，导致豆腐掉称，不赚钱。所以部分黑心商家就用石膏点，石膏点出来的豆腐水分都包裹在里面，分量沉，赚钱多，但是做出来的豆腐不好吃。更黑心的用凝固剂点，水更多。就更难吃了。 石膏是可以做豆腐的，因为起的是化学反应而不是物理反应。做一次豆腐只需要用很小的量。但是加多了吃多了也不好。回答完毕，还可以吧
只要按比例和操作执行，很容易做，就是过滤比较麻烦，自己没合适的工具，准备再整个工具。
我当豆浆喝了，可能水多了，味道挺不错
主料黄豆150克粉丝80克牛肉400克豆腐王内脂3克辅料葱姜适量八角3个桂皮1块陈皮3克小茴香3克香叶3片料酒25毫升老抽20毫升全味粉3克胡椒粉2克盐适量香菜适量榨菜适量香油适量步骤牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤11.准备好150克黄豆，内脂3克，纯净水1000克。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤22.黄豆提前浸泡一夜备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤33.牛肉洗净加入葱姜，调料包和料酒适量的水放入电压锅。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤44.煮熟成为牛肉汤备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤55.粉丝泡软剪成小段。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤66.锅中加入煮好的牛肉汤。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤77.加入老抽。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤88.加入全味香粉（或者用十三香）和胡椒粉牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤99.加入盐，和粉丝煮上5-8分钟.牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1010.粉丝透明加入鸡精用最小火的闷烧备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1111.泡好的黄豆沥干水分放入豆浆机，加入1000
可以，很好用。
我觉得很好喝
有大型的保温桶,就是白色搪瓷的双层的那个。 我们这里都是用它来装豆腐脑。
